我已經(jīng)11歲了，也該學(xué)習(xí)做菜了。

　　今天，我讓阿姨教我炒蛋。阿姨先教我打蛋。我一看，“這有什么難的？小菜一碟。”就把蛋黃和蛋白一起打起來(lái)。阿姨一看，忙說(shuō)：“錯(cuò)了，錯(cuò)了，應(yīng)該這樣打，”她邊說(shuō)邊做示范，“蛋黃和蛋白往同一個(gè)方向打，再放入鹽、味精、老酒。這樣蛋就更加可口了。”我拿過(guò)碗和筷子，也學(xué)著阿姨的樣子打蛋，這次的感覺(jué)比上次好多了。

　　接著，阿姨指點(diǎn)我把油倒進(jìn)鍋里。“呀！”我一扣，鍋里已經(jīng)是一小碗油了。阿姨不慌不忙地端過(guò)鍋來(lái)，把油倒了一半到碗里，并微笑著對(duì)我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，沒(méi)關(guān)系，第一次嘛，總是這樣的，但是再倒幾次，你就能像阿姨一樣，要多少倒多少。”聽(tīng)了阿姨安慰的話(huà)，我也開(kāi)心地笑了，也覺(jué)得學(xué)習(xí)炒菜真是一件開(kāi)心的事。

　　緊張的時(shí)刻到了。要煎蛋了。我看著鍋里那“嗤嗤”作響不斷冒煙的油，我的手都開(kāi)始不聽(tīng)使喚了。幸好有阿姨陪在身邊。“文鶯，可以倒了，你要繞著圈倒啊，從里圈——慢慢到外——圈，這樣蛋才能美觀。”聽(tīng)著阿姨這么明確的指示，我還是手忙腳亂的，最后的時(shí)候，是阿姨握著我的手倒完的，彌補(bǔ)了我剛才留下的那些缺口。“阿姨，好圓啊！”我驚喜地對(duì)阿姨說(shuō)，“阿姨，你可真了不起，我知道了，原來(lái)你每天做給我們吃的雞蛋都是這樣……”我一個(gè)勁地跟阿姨表達(dá)自己興奮的心情，連阿姨也忘記了鍋里的蛋了，等阿姨回過(guò)神的時(shí)候，幫蛋翻過(guò)身時(shí)，蛋已經(jīng)都燒焦了。

　　阿姨看著我一臉茫然的樣子笑著對(duì)我說(shuō)：“剛才咱們是太高興了了，太久沒(méi)給蛋翻身，蛋就會(huì)焦了，要把握好時(shí)間才能煎出一個(gè)漂亮、可口的雞蛋。”

　　我不灰心，又重頭開(kāi)始打蛋，加料、倒蛋下鍋。要煎蛋了。這一次，我在阿姨的指示下，小心翼翼地把火關(guān)小了一點(diǎn)，然后把蛋倒入鍋中，等蛋全部粘在鍋里的時(shí)候，我就把蛋翻過(guò)來(lái)，每一個(gè)動(dòng)作，我都聚精會(huì)神。等我把火關(guān)了的時(shí)候，一個(gè)黃黃的、香噴噴的蛋就完成了。我品嘗自己的手藝，心里好開(kāi)心。

　　沒(méi)想到炒蛋也有這么大的學(xué)問(wèn)，也有這么大的樂(lè)趣啊！