今天是我第一次下廚哦。

　　這一次我要用辣椒炒肉。所以我先把辣椒把子去掉，然后把辣椒用水清洗一次，洗干凈了就拿到菜板上，右手拿刀，左手摸著辣椒，一刀一刀的把辣椒切成一塊一塊，再把肉切成一塊一塊的。我切的時候心里非常害怕，生怕切到手上，手不敢挨著刀，切下來的肉一塊厚一塊薄。奶奶看見了，把我切厚了的又切了一次。看見這種情況，我心想，要想做好菜，必須切好菜。我還得認真學呀，因為切菜也是一門技術。開始炒菜了，我請爸爸當我的指導員。爸爸說：“先把鍋燒熱，然后放上適量的油，等鍋里的油開始冒白煙的時候再把肉放進鍋里炒。”我照著爸爸說的順序去做，把肉放進鍋里時發出噼里啪啦的響聲，緊接著濺起了油花，有一點油花射到了我的手上，嚇得我直往后退，不敢去炒了。鍋里發出了一股焦味，爸爸叫我快用鏟子鏟鍋里的菜。我鼓起勇氣拿了一把小椅子站在上面，斜著身子一只手用鏟子在鍋里鏟來鏟去。然后放上了事先準備好的調料，再用鏟子鏟了幾下，這時發出了一股香味。接下來放上了辣椒再鏟幾下，一股香辣味撲鼻而來。菜快做好了，我的手有點酸疼，額頭上露出了汗珠。當時我心里想，要做好一件事還真不容易。通過這次炒菜，讓我體會到奶奶天天做飯的辛苦。

　　在開始吃飯之后，我們一家人吃著我親手第一次炒的菜，都說我炒得很好吃。我心理也樂滋滋的，但我明白有些地方還得多多學習。