篇一：第一次炒菜

　　昨天，老師布置了一個特殊的家庭作業，讓我們回家后學一下炒菜，然后寫一篇作文。太棒了！終于可以名正言順的下廚房做菜了。做什么好呢？經過一番思考，決定做我最愛吃的酸辣土豆絲。

　　在奶奶的指導下，我先把土豆洗干凈，再削皮，用擦子擦成土豆絲，然后，奶奶讓我把土豆絲泡在水里，我不知道這是為什么？便問："奶奶，干嗎要泡在水里呀？""那是因為土豆里含有淀粉，如果不把表面的淀粉通過泡水留在水中，那一會兒炒土豆時，很容易粘鍋的。"奶奶答道。"哦，知道了！"我把土豆絲撈出來，瀝干水分后，裝進盤中。然后，將炒鍋放在電磁爐上，先按下開關按鈕，調到中火，往鍋里倒一些植物油，待油溫微熱，放進幾段切成兩厘米左右的干辣椒，就在剛放進去的那一瞬間，突然發出"滋啦"一聲，嚇我一大跳，不由自主地向后躲了躲，等沒了聲，我才又回到鍋前，將土豆絲倒進鍋里，不想又發出"滋啦"的聲音，還好這次小多了，沒有嚇著我，再說我也沒法逃，正往鍋里倒土豆絲呢！接著翻炒幾下，放進一些鹽，繼續翻炒，過了一會兒，快熟的時候，倒上白醋、撒上五香粉再翻炒幾下，過了一分鐘，就出鍋了。剛一出鍋，我就迫不及待的嘗了一口，結果，我的嘴被燙的夠戧，味道到底怎么樣，也沒嘗出來。

　　吃飯的時候，奶奶嘗了嘗，然后說："這道菜做的不錯，就是水沒瀝干，口感稍微差一點。"我不好意思的笑了笑。

　　篇二：第一次炒菜

　　今天中午，媽媽教了我一道普通的菜式《馬鈴薯炒紅蘿卜》。我在媽媽身邊，邊看菜怎么炒，邊聽炒菜的步驟。"首先，先放點油在鍋里，在放點馬鈴薯和紅蘿卜在鍋里，然后放點麻油，再炒......"我在認真的聽媽媽講。我一點一點地記在心里。10分鐘左右，這道已經做好這道菜了。我迫不及待地問媽媽什么時候可以實踐一下。媽媽笑著說："好好好，就今天下午。"

　　盼星星，盼月亮，終于盼到了下午5：30分了。我今天終于可以下廚了！我心里不知有多高興。說時遲，那時快。5分鐘左右就把菜給剝好了。接著，我又把菜切了。我切的菜形態各異：正方形的、三角形的、條形的、六邊形的......什么樣的圖形都有。菜是切好了，關鍵就看下一步了--炒。我打開電磁爐，按照媽媽說的話去做。先放點油在鍋里，再放點材料在鍋里，然后放點麻油，好香呀！接著在炒炒炒。炒了一兩分鐘，還沒熟，再蒸煮。二三分鐘過后，一道《馬鈴薯炒紅蘿卜》的菜就完成了。我嘗都沒嘗一口，媽媽就回來了。

　　"媽媽，我做好了一道菜！"我興高采烈地對媽媽說。"恩，看起來不錯！"媽媽笑著說。晚飯時間到了，哥哥吃了我做的菜，吃了后連聲說好。"沒想到弟弟做的菜這么好吃！"我聽了后，心里喜滋滋的。爸爸吃了菜之后，說："咱兒子可以跟家里的超級廚師--媽媽比了！"媽媽吃了后也說："真好吃，繼續努力！"我聽了后，心里比吃了蜂蜜還要甜。

　　今天是我第一次做菜，真令我難忘！

　　篇三：第一次炒菜

　　大年初二的下午，我和表弟在外婆家的空地上玩卡，正玩的起勁，我的肚子卻"咕咕"的叫了起來，我悄聲 地問弟弟："你餓不餓？"弟弟笑了笑，說："有點兒。"我靈機一動說："咱們炒菜去。"弟弟二話不說，拉著我就奔回了外婆家。

　　我和弟弟偷偷溜進廚房，弟弟燒火我炒菜。我看見弟弟把火點著了，鍋里冒著熱氣，我就急忙切了一棵蔥和兩個辣椒，接著把鍋里倒了一點油，把蔥和辣椒放了進去，這時，我看見案板上放著白菜和豆腐，我就學著媽媽的樣子切白菜和豆腐，最后我端起案板，把菜倒進鍋里，只聽"噼噼啪啪"的聲音，我在心里暗暗高興，嘿，原來我也會炒菜，真是無師自通！我拿起鍋鏟，把菜翻炒一遍，然后拎起一袋鹽倒了一點，又看見旁邊的架子上有一壺醬油，我又往鍋里兌了點，接著又放了一些調料和醋，弟弟把火燒的旺旺的，我也不停的翻炒，不一會兒，香噴噴的"酸辣白菜豆腐"就炒好了。

　　弟弟熄滅了火，我拿了一個盤子，把菜小心翼翼地鏟進盤子，看到我第一次炒的菜，我興奮不已，但又怕大人罵我們胡搗，就想溜進餐廳，正好讓媽媽看見了，她瞪大了雙眼，吃驚地問："誰炒的菜？"我們笑著不說話，舅舅跟了進來，我們捂著不讓他吃，他說："飯前洗手。"我們一蹦一跳的去洗手了。

　　等我們洗手回來，我炒的那一盤子菜，已經少了一半，舅媽笑瞇瞇地說："炒的真不賴，味道還不錯，就是豆腐有點爛，還有那么一點酸。"

　　這就是我第一次炒菜。

　　篇四：第一次炒菜

　　暑假的中午，老爸老媽都不在家。而我的肚子卻早已唱起了"空城計"，不行，這樣餓下去絕對不是辦法！要不勒皮帶？可還是止不餓呀！豁出去了，今天就我來做菜吧，對！炒土豆片，雖然第一次，但我相信可以做好！就這樣想著，我第一次炒菜開始了。

　　說干就干，我直接卷起衣袖，直奔廚房，拿起一個土豆，手里握著把刀，削皮、洗凈、切片。這一切都干的還算順利，我得意洋洋地打開煤氣，火立刻升了起來。我把土豆又往鍋里一放，過了2秒，我忽然感覺不對，糟糕，油忘放了，我趕忙關上煤氣灶，把土豆急急忙忙地給鏟了出來，可越慌越忙，鏟的時候，土豆片偏偏又落在了灶臺中心上。我頓時傻眼了：現在怎么辦呀？但過半響，我回過神來拿一雙筷子將"沉船"的土豆片給撈了上來。放在盤子里，又用水沖了一下。這次可不能再有什么差錯了。

　　我再次打開煤氣灶，澆了油，把土豆放進去，用鍋鏟把土豆來回翻面，還時不時鏟掉鍋邊的土豆片，只不過那煙也早已把我眼睛給熏得"飛流直下三千尺"了。

　　炒的差不多了，土豆也從白衣裳變成黃衣裳了，我忍不住用筷子夾了一片土豆片，吹了又吹，認為可以吃時咬了一口，忽然我"呸呸"地把土豆吐出來了，天呀，土豆怎么這么淡，哦對忘記放鹽了，我把那半拉子土豆放進鍋里，又放了一勺鹽，開始炒了起來。

　　過了約6分鐘，土豆終于被我炒的能吃了。我興奮地拿盤子盛土豆片，吃著自己做的土豆片，我開心的笑了。

　　每個人都會有第一次，只有在第一次中獲取經驗，獲取教訓，才能做好你的第二次。

　　篇五：第一次炒菜

　　今天，我要自己炒菜，學會獨立。

　　我先把土豆上面的泥土洗干凈，然后用刮皮刀削皮。我左手緊握土豆，右手拿刀，用力從上向下拉，一條長皮就削了下來。就這樣，我把土豆的"衣服"脫了，把它變成了一個光滑的圓球。

　　我又把土豆洗了洗，開始削絲。我用力從上向下拉，幾縷金黃的絲掉在了盆里，在陽光的照耀下，金光閃閃，像幾根細金條顯得格外美麗、高貴。就這樣，一個土豆被我變成了一盆金絲。遠看就像一盆黃金，金燦燦的。

　　媽媽說："土豆見了水會非常清脆，如果離開水，顏色會變暗，并且還非常面"。于是我在盆里接了一些水，并且淘了幾遍，然后去切蔥姜。

　　我把蔥剝掉皮，洗了洗開始切，剛開始覺得很好切。可是，越切越覺得辣眼。我就閉一只眼，另一只眼微微張開，才把蔥切成沫。該切姜了，我先把姜洗干凈用刀切，可我用了九牛二虎之力怎么也切不動，我只能像鋸子一樣，慢慢的切下來兩片姜。

　　開始下鍋嘍。我先把鍋放上去點上火，倒油。可是我一下子倒的太多了，因為不能浪費，所以我把油倒在了碗里，剩下的油剛好。等油熱了之后，也就是油冒煙了，放蔥花和姜。因為油太熱，水就會亂濺出油滴，油現在最少也有一百攝氏度，萬一濺到我呢？于是我拿了一個勺子，把蔥和姜放上去，我離它遠遠的，把蔥和姜往鍋里一倒，立刻炸開了鍋，就像火山爆發一樣，油滴亂濺。過了一會兒"火山"平息了。蔥、姜變成了焦黃色，我開始倒土豆，剛到鍋里，平息的"火山"又爆發了。我快速翻炒幾下土豆，隨后又放了點鹽、調料還有醋。過了一會兒，廚房變的非常香，我立刻把土豆盛到盤子中，看著這香味四溢的土豆，心里別提多高興了。