在寧靜的早晨，還有許多的人未睜開自己的眼睛，但樓下的周師傅卻不同，他會在每天的天還未亮的時候準備好自己做大連面的骨頭湯，肉片，鱔魚骨和細長的雞肉絲，當他的湯熬出了不可思議的鮮味時，人們都會不由自主地被他家湯的香氣“叫醒”

　　大連面店的老板，相貌堂堂，身材高大魁梧，雖然他看起來十分嚴肅，但當你在他家吃大連面時你會發現，他是一個和藹，可愛而且開朗的人，他還有個習慣性動作，那就是他閑暇的時候，會靠著收賬桌子上，用手“剝”手機，我常常會問他：“你在看什么呢？”他也會毫不吝嗇地給我看著他那天馬行空的魔幻小說。他有時還會跟客人搭話，十分有樂趣。在他面店里吃面的常客都已經習慣了，而一些新顧客卻認為他這副德行，當老板真的“大丈夫”（沒關系）嗎？ 說起他家的大連面，我們可以說他的大連面技術已經不止是爐火純青的地步了，而是無敵了，雖然在我們這個小地方賣面，但也算是十分不錯了。他家大連面的“精華”則是大連面的湯底了，那湯是由他親自挑選的上等豬骨頭熬的高湯，可以說十分的珍貴，因為那可是經歷了許多小時才慢火熬成的湯啊。而且味道恰到好處，幾乎可以從百里之內聞到那醇香的味道。

　　但他家的大連面的精華不止這些，當你買上一碗他的大連面你才會知道，他的大連面不止有豬肉，雞肉，鱔魚骨，還會有他的“招待不周”若是將這四種東西與醇香的面湯結合起來，簡直可以說是一種人間極品了。

　　當我在空閑的早上時，我會在他那兒端上一碗大連面慢慢地在小桌上品嘗，有時我會與朋友們邊品嘗著邊聊天，當我們錯過世界杯的時候我們都會在他的面館里吃著面，看著電視，還一邊喊著自己喜愛的球星為他們加油，樂趣十足。

　　我有時也會問他為什么要開這家面館，周師傅聽了之后，笑了笑，對我說：“這是他父親的執著與堅持。”我撓了撓頭想著：開不開面館是他自己的事，跟他父親有什么關系啊？我又問他道：“為什么說是父親的堅持呢？”他聽了后望了望遠方的天空，對我說：“父親生前對我說過，大連面是沙市的傳統食物，如今各種垃圾食物橫行，搞得現在傳統食品不受歡迎，這是老祖宗留下來的東西，就要永遠地傳下去，就要把大連面做大做好啊！”周師傅說完后眼頰不知不覺地流出了感動的淚水……

　　我聽了他這番話后，覺得他這個精神真是難得可貴，平時看他嬉皮笑臉的，但這之后我對他的看法完全變了。原來是做了這么大的覺悟啊。