話說吃年飯

　　春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在眾多的節(jié)日中占有重要的地位，春節(jié)吃團年飯更是重中之重，所以我國對吃團年飯有許許多多的傳統(tǒng)習俗，規(guī)矩以及禁忌。

　　我國對吃年飯的傳統(tǒng)禁忌有許多：一、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子，，圖一個年年有魚（余）的好彩頭。二、過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面的湯水總不好。三、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了以后，大家也都要象征性地吃一點，尤其是兄弟姐妹、婆媳之間，仿佛吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。

　　年夜飯時間要二、三個小時，其間晚輩給長輩敬酒，長輩也要給晚輩回酒，順便說一些有針對性鼓勵的話，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢不多，心意到了就行了。年夜飯一般都煮得很多，大戶人家初一到初三都不燒紅鍋。吃過年夜飯，過去沒有電視就談不上有春節(jié)聯(lián)歡晚會了，大家靜靜地坐在火桶上，剝著平時難得一見的花生、瓜子，吃著凍米糖，說笑著守著歲，到了晚上10點多鐘，該是接灶神的時候，大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。

　　我國對吃年飯的傳統(tǒng)習俗也有許多：年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“合家歡”，因為這頓飯以后就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來；如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

　　舊時年夜飯通常是一年內(nèi)最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有余錢、余糧，一切都很寬裕；還必須有一碗紅燒丸子，表示合家團圓。

　　大家看了有關(guān)吃年飯的習俗，禁忌后，一定對吃年飯有了新的認識。如今，隨著人們生活水平的不斷提高，年飯早已超出了“吃”的范圍，年飯桌上的東西，早就不一定非得到過年才有得吃。年飯之意不在飯，而在于那份溫馨。

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