【篇一：又到年味飄香時】

　　又到了年底，大街、小巷又飄滿了年味兒。有年糕的糯味，鞭炮的硝味、春聯(lián)的墨味……

　　鞭炮頌

　　過年，沒有鞭炮可不行。鞭炮不但是驅禍納福的工具，也是一個好玩具：“狗尾草”可謂火樹銀花，而在深藍的天幕之上看見一朵朵絢麗鮮艷、紅紅綠綠的“出水芙蓉”可謂大飽眼福。雖有人短鞭炮曰：“因不冷靜而自毀一生。”，道理是有，可鞭炮不是用自己曇花一現(xiàn)的生命制造了一條美麗的風景線以給人們帶來歡樂嗎？犧牲自己，貢獻一生，多么可貴的鞭炮精神！

　　吟對聯(lián)

　　就在鞭炮喧天之時，與它旗鼓相當?shù)拇郝?lián)也上市了。它們可是“無聲更勝有聲”，一幅幅各不相同：有的字跡龍飛鳳舞、入木三分；有的筆調(diào)行云流水，爐火純青。一看就使人忍不住要買下幾幅這神州大地上獨有的文化。“左右工整，能簡能詳。既便言志，又供觀賞”，人們只能在這樣的詞句中流連，贊嘆創(chuàng)造對聯(lián)的先人的智慧。

　　送灶官

　　舊歷的廿三——小年，似乎是大年初一的“彩排”。舊社會時，人們給紙像上的灶神嘴巴涂糖，企圖粘住這位“管理員”之嘴使他不將家中惡事稟給玉帝，隨后燒化紙像，名曰“辭灶”。現(xiàn)在仍有糖販子，賣糖卻只為大家品嘗果腹，不再粘灶神嘴了。但老人們還會備些糖：脆香堅硬的花生糖，松軟彈滑的牛皮糖，甜中帶辣的姜糖……這是一個小型糖展覽會。

　　年味兒，年味兒，它那么與眾不同，引領我們踏著新年鐘聲來到新的一年！

　　【篇二：年味飄香】

　　臘月將至，我開始咂摸起飄香的年味兒來。

　　其實，冬至時，莊戶人家已有了依稀的年味。冬至那天，和過年一樣，要吃頓熱氣騰騰的餃子。只是，冬至離年遠，味道便淺淺的。淺的好像一絲兒煙，日子一過，馬上煙消云散了。“冬至十天陽歷年”。農(nóng)家諺語，很準。陽歷年，不算年。對于莊戶人家來說，只不過是普通年份上的加加減減。年齡，還是老年齡；迎送嫁娶，照常進行。日子，再平常不過。真正的年味兒，是在進了臘月里。

　　一進臘月，年味兒便隨著倒數(shù)的日子，一天天的壓縮凝聚。這時，我常常跟在母親身后，像母親的一段影子，形影不離。我撒嬌似地問母親：媽，什么時候過年呀？母親依舊忙著手上的活，并沒有回頭：快了，自己看月歷牌去。月歷牌掛在東屋的山墻上。我跪在小坐柜兒上，翻著厚厚的，尚沒有撕下幾頁的日歷，心里偷偷的記著數(shù)。等到翻到那張喜氣洋洋，印著大紅的“春節(jié)快樂”的日歷時，悄悄地把它折起來。那一天，我將可以穿新衣，放鞭炮，吃花糖，興許還有意想不到的收獲呢。

　　“小孩兒，小孩兒，你別饞，過了臘月才到年。臘八粥，香又甜，轉眼就是二十三。二十三，糖鍋兒粘；二十四，掃房子；二十五，做豆腐；二十六，買酒肉；二十七，宰年雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一走一走”。臘月里的每一天，似乎都在為年忙碌。難怪常聽母親嘮叨：這哪是過年呢，越到年底越忙活。

　　臘月初八，習慣上要喝臘八粥。臘八粥熬的功夫越長，越好吃。為了能讓我吃上臘八粥，那天，母親起得很早。我是被灶膛里噼噼啪啪的爆破聲驚醒的，一翻身，趴在暖和的被窩里。其時，窗外黑咕隆咚，離天亮還早。我看見母親蹲在灶臺前，低著頭，正向灶膛里吹氣。柴有些濕，不愛著，股股的黑煙從灶口冒出來。冷不丁，“呼”的一聲，一團火苗像淘氣的小蛇竄出來又縮回去，嚇得母親向后一仰，險些跌坐在地。紅紅的火光映在母親的臉上，母親的臉上已是淚花兒瑩瑩。

　　做臘八粥的原料，除一些紅棗和江米需到集市上去買，大多是自家地里產(chǎn)的，有時何止八樣。十幾畝地的花生這時已經(jīng)賣出去了，留下的種子裝在口袋里，碼在西屋，隨時包來用。頭兒天，母親把一些紅小豆或是黃豆，鋪在簸箕底，坐在臺階上，就著陽光，把里面的碎石頭和土坷拉撿出來。母親撿的很仔細，即便那樣，喝粥的時候，也常被漏網(wǎng)的石頭，“嘎嘣”一聲，硌到牙，麻酥酥的。臘八粥里面還要放糝子、大米、小米，或是高粱米，簡直是莊稼大雜燴。

　　這時候，屋里已經(jīng)熱氣繚繞，臘八粥快熬好了。母親叫我起床。等我洗漱完畢，母親已經(jīng)給我盛好了滿滿的一大碗。臘八粥被母親熬得又粘又香，我呼嚕呼嚕的吃了兩大碗，身子立刻暖呼呼的。母親問：吃飽了嗎？我說吃飽了。我拎上書包去找學伴剛子。我問他，吃臘八粥了嗎。他說吃了。我說香嗎，他說香。我們走在村外的小路上，大團大團的熱氣從口中呼出來。東方天際已經(jīng)有了魚肚白，今天似乎亮的早。莫不是這三九的凌晨，被我那兩碗臘八粥給慢慢地融化開了？

　　過了臘月十五，人們開始趕年集。村子離兩個集市近，一個在北邊，五里地；一個在西邊，十里地。兩個集的日子正好錯開，所以，可以天天上集。臘月二十以前的年集，人們并不怎么買東西，只是去集上轉一轉，湊湊熱鬧，選選年貨，粘粘喜氣。西院的大哥，有輛三馬車。這時，他站在大街上，扯起嗓子喊：“趕集去了。”不一會兒，胡同里就會閃出大娘大嬸，有的還拎個小馬扎，說說笑笑的坐滿一車。“突突突”，三馬車駛向村外，半路上還能捎帶上幾個等車的人。

　　我一般是不隨父母一塊兒去的，他們?nèi)サ耐怼Ｄ赣H刷家伙洗碗，父親煮食喂豬，等忙停當了，都快晌午了。我是和伙伴百歲，一塊兒早早的去。

　　我們到的時候，集上人還不多，都是些賣年貨的。常攤有固定的攤位，不必火急火燎的來，那些想趁著過年賺點錢的，比如，賣春聯(lián)，賣年畫，賣瓜子糖果的，就必須摸著黑早來，占個好地方。大約過了十點，集上開始人多起來；再過會兒，就已經(jīng)人挨人人擠人了，真是摩肩接踵，水流不透。我倆像兩條小泥鰍，在人群里滑來滑去。頭頂上到處是小販的叫賣聲，招攬生意。

　　賣年畫的把年畫掛在路邊的墻上，把殘銹的紅墻裝飾得花花綠綠，五顏六色。我喜歡彩色的畫，喜歡畫上面的故事，在這里我要流連很長時間。年畫大多是戲出，有《春草闖堂》、《穆桂英掛帥》、《鳳還巢》、《女駙馬》等。鳳冠霞帔，戰(zhàn)衣彩翎；女扮男裝，秀態(tài)英姿。真是光鮮耀眼，俊俏撩人。我徘徊在畫前，仔細地看畫下面的小字。雖不能窺全貌，但也能了解個大概。這樣的畫要貼在正屋的大墻上，蓬蓽生輝。還有幾樣小尺寸的畫，如“年年有余”。畫上一個胖小子，憨態(tài)可掬；懷里捧著一尾魚，旁邊還有金燦燦的元寶。畫面是紅的，元寶是黃的，紅黃搭配，喜氣洋洋。這帖畫大都貼在嵌在山墻上的窗戶的兩側。

　　我倆在集市上穿梭游走，偶爾便會撞見村里的熟人，正在糖果攤前。其時，正是臘月二十左右，滿攤上都是白里透黃的糖鍋兒。他們問，吃不吃呀。我倆不說話，卻不錯眼珠的盯著糖鍋兒。他們笑笑，買一點給我們，囑咐我們不能多吃。我倆接過糖鍋兒，哧溜一下，沒影了。母親曾對我說，糖鍋兒不干凈，不要吃。我可顧不得。我倆邊走邊把糖鍋兒含在嘴里，卻不嚼碎，而是用牙輕輕的咬住，糖鍋兒便粘在了牙上，嘴合不上。他看著我，我看著他，吃吃的笑。

　　百歲喜歡鞭炮，拉著我奔炮市去。炮市在一座橋的南側，路兩邊排滿了四輪車，車上裝著木頭箱子，箱子上蓋著棉被。箱子里裝的都是炮，棉被是為了防震。賣炮人不吝惜炮，比賽似的，這家放完，那家放。我特別佩服這些人，我認為他們的膽子都很大。他們放炮從來不用桿子挑著，只是用一只手捏著線頭，另一只手拿著燃著的煙，焌著藥捻。胳膊平伸，身體轉動。噼里啪啦，鞭炮聲聲，煙霧蒙蒙。那邊呢，也早立好了幾個“二踢腳”，點著后，“砰”“啪”兩響，地上天上炸開了兩朵花。放完后，人們蜂擁而上，把炮車圍了個水泄不通。我倆只有眼巴巴看的份兒，在地上撿些零星的碎炮。

　　我倆回家的時候，日頭已經(jīng)西斜。我們并沒覺得餓。那時，莊戶人家大多吃兩頓飯。我們稍感遺憾的是，來去空空，我們什么也沒有買。百歲說，明天我們接著趕那個集。我說行。有了寄托，我們高興起來，有說有笑。空曠的原野上，飄蕩著我倆雀兒般的笑聲。

　　臘月二十五左右，父親要炸年貨了。這是我最喜歡的。炸年貨之前，先要做豆腐攤饹馇；做豆腐攤饹馇之前，父親會吆上我隨他去晃磨。磨是趙叔家的，整個南街只此一家。豆子在之前已經(jīng)被父親泡好，揉碎，去皮，浸在清水里。磨安放在一間小屋里，房梁上垂吊下兩根繩，綁在推磨的磨把兩端。我前腿繃，后腿彎，雙手緊握橫著的磨把；父親則一只手輕扶著磨桿，一只手拿把勺子，舀起連湯帶水的豆子，放進磨盤上的小洞里。隨著磨盤吱吱扭扭的轉動，乳白色的豆?jié){順著磨壁流下來，一股綠豆的清香漾滿小屋。晃磨是力氣活，功夫不大，我的兩條胳膊就已經(jīng)酸軟無力了。我暗暗的埋怨父親，為什么不套上家里那頭小黑驢呢？已經(jīng)白白的閑了一冬。記得在書上看到過，用一塊黑布蒙住驢的眼，驢就會乖乖的轉圈拉磨。我呢，就可以站在一邊，拿一個小木棍，邊吆喝邊偷偷的樂。可是，我只敢想想，卻不敢說，怕父親責怪。

　　豆?jié){磨好后，父親挑回家。饹馇是父親自己親手攤，豆腐要去別人家做。由于是自己吃，豆腐點的特別嫩。父親用小車推回來時，豆腐在高粱桿穿成的拍子上顫顫悠悠，晶白細滑，還冒著熱氣，叫人看著就眼饞。

　　父親炸年貨一般在晚上，沒有人打攪。爐子是地爐子，火旺；鍋要稍大一點兒，盛油多。我坐在板凳上，等著。我最愛吃父親炸的饹馇盒兒。父親自己做的餡兒。父親把切碎的肉、炸豆腐、胡蘿卜攪拌在一起，然后放上鹽，倒上淀粉水，點上香油。父親把做好的餡兒鋪在一張整塊的饹馇上，再用一塊兒饹馇蓋好，壓實。然后，用刀切成四方（也有切成菱形的）的小塊兒，放在鍋里一炸；炸熟了撈出來，方正金黃，外焦里香。但是，父親總是先炸豆腐塊，或是饹馇條，最后才炸饹馇盒兒。我曾經(jīng)用略帶不滿的口吻問過父親，那是為什么。父親說，饹馇盒兒里有餡兒，掉在鍋里會有渣子。父親炸貨炸到很晚。等父親炸好饹馇盒兒時，我已經(jīng)躺在炕上，呼呼大睡了。第二天，聽父親說，我嘴角的口水流了老長。

　　母親則在灶臺前忙碌。母親先蒸一鍋黏黏呼呼的年糕，再蒸幾鍋饅頭。母親使堿不好，便喚來鄰居大嫂過來幫忙。但母親心細，手巧，除了饅頭，還能變著法兒做出許多種花樣。有糖包，豆包，花卷兒；花卷兒上面還要嵌一個大大的紅棗，或是用紅墨水點一個“紅燈兒”。母親把蒸好的饅頭裝在笸籮里，放在里屋；里屋沒火，是天然的冰窖，能放好多天。

　　父親不光炸年貨，還要燉雞，煮肉，蒸蒸碗。而且，做出來后，色香味都很地道。平時，沒怎么見父親下過廚房，家里來了客人，都是母親忙里忙外。原來，父親深藏不露，還有一手做大菜的本事。年貨都預備齊全了，年三十也到了眼前。這時，小院里到處都彌漫著濃濃郁郁香香甜甜的年味；整個村子里，每戶人家的莊稼院里，也全都彌漫著濃濃郁郁香香甜甜的年味。

　　豈止這些，歡樂祥和喜慶幸福，更是人們心中永恒的年味。