我上次煎的雞蛋餅失敗了,那次是由于油放少了,以至于糊了,這是我上次失敗的經驗合教訓。
我這次只準備煎餅了,不再放肉丁了,那東西不好炒,我掌控不好火候。這次我的目標很簡單,滿足了嘴就行,于是,我取出了一個比較大的雞蛋,那個小碗,把雞蛋弄碎了倒入碗中,取糖,加入一勺半的糖,用筷子把這些攪勻了,再就要煎了。
拿出鍋,點上火,加入了我自認為足夠多的豬油,豬油一下子都化開了,并且鍋內周圍冒起白煙來,不是很濃,我倒入雞蛋,我沿著中心倒入雞蛋,雞蛋一入鍋就凝固了,后來的雞蛋入鍋后在已凝固的雞蛋上面,我把鍋一傾斜,火燒在鍋邊上,未凝固的雞蛋也凝固在鍋邊上,沒過一會兒,看樣子都熟了,我用鍋鏟沿著鍋面鏟下去,為求一個完整的雞蛋餅。四周雞蛋鍋壁貼的比較緊,把四周鏟下之后,雞蛋餅就已經完全出爐。
我也不管干不干凈,我用手拿起大餅,大有食手抓餅之勢,嘗了一口,還可以,我在田里找到奶奶,扯下一塊,說:“您嘗嘗這個怎么樣?”在我萬般勸告下,奶奶終于同意了,吃了,說:“還可以,你加糖了?”我點了點頭。興奮地跑開了。
可是,我似乎又發現了一個問題,糖分不均勻,總有一部分沒有什么糖味,問題又來了,剛解決了一個,又來了一個,這次我到還沒想好對策怎樣改進。不過倒是讓我悟出了一個道道:
煎雞蛋餅就像過生活,問題會不斷來,只有解決了所有問題,才能品嘗到最美的生活。
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