春節(jié)是中國(guó)人最重要的節(jié)日之一，從其中許多地方可以看到文化傳統(tǒng)的內(nèi)涵。春節(jié)的時(shí)候能夠一家人團(tuán)圓，這是大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，是最重要的事。春節(jié)的習(xí)俗有發(fā)紅包、吃年夜飯、放鞭炮等。從中，也可以看到傳統(tǒng)文化對(duì)中華人民的影響。
過(guò)年的時(shí)候小孩子可以從長(zhǎng)輩手上拿紅包，于是在我小的時(shí)候我就很喜歡過(guò)年。現(xiàn)在我大了，不好意思再拿了，但是大人們還是要塞的，還說(shuō)這是習(xí)慣，圖個(gè)吉利。要我說(shuō)這應(yīng)該說(shuō)是一種習(xí)俗，也是長(zhǎng)輩給新生兒辟邪驅(qū)魔的護(hù)身符。其中蘊(yùn)藏著中華民族的禮儀文化。
禮儀即禮節(jié)與儀式。中國(guó)古代有“五禮”之說(shuō)，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。民俗界認(rèn)為禮儀包括生、冠、婚、喪四種人生禮儀。實(shí)際上禮儀可分為政治與生活兩大部類(lèi)。政治類(lèi)包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見(jiàn)禮、軍禮等。生活類(lèi)禮儀的起源，按荀子的說(shuō)法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者類(lèi)之本”，“君師者治之本”。在禮儀中，喪禮的產(chǎn)生最早。喪禮于死者是安撫其鬼魂，于生者則成為分長(zhǎng)幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。在禮儀的建立與實(shí)施過(guò)程中，孕育出了中國(guó)的宗法制禮儀的本質(zhì)是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人們認(rèn)為一切事物都有看不見(jiàn)的鬼神在操縱，履行禮儀即是向鬼神討好求福。因此，禮儀起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一種特殊體現(xiàn)形式。“三禮”(《儀禮》、《禮記》、《周禮》）的出現(xiàn)標(biāo)志著禮儀發(fā)展的成熟階段。宋代時(shí)，禮儀與封建倫理道德說(shuō)教相融合，即禮儀與禮教相雜，成為實(shí)施禮教的得力工具之一。行禮為勸德服務(wù)，繁文縟節(jié)極盡其能。直到現(xiàn)代，禮儀才得到真正的改革，無(wú)論是國(guó)家政治生活的禮儀還是人民生活禮儀都改變成無(wú)鬼神論的新內(nèi)容，從而成為現(xiàn)代文明禮儀。 在春節(jié)吃上團(tuán)圓飯是件快樂(lè)的事情。我也只是津于“食”而不樂(lè)于“品”的。說(shuō)起來(lái)飲食是一種文化，不是會(huì)吃的人都懂的，我也只有靠他人的文章來(lái)寫(xiě)這個(gè)。
王蒙在《論吃》中說(shuō)“談吃不戀吃，廣用博聞，能上能下，一簞食一瓢飲，不改其樂(lè)；稀奇古怪，不懼其異；講究排場(chǎng)，不失其志；以吃會(huì)友，意不在吃，不吃亦友；庶幾可以言吃。吃之為吃之，不吃為不吃，是吃也。”
黃裳在《論烹調(diào)》中道“講究烹調(diào)是一個(gè)有長(zhǎng)久燦爛文明的國(guó)家的重要特色，是文化史的一個(gè)重要方面。它與窮奢極欲的大吃大喝并不是一回事。用人人可得的材料，調(diào)治出人人喜歡的食物，這工作，不只是重要的，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是神圣的。”
鄧友梅在《論飲食文化》中贊“ 飲食也是文化，對(duì)這種觀點(diǎn)我很贊同。我們中國(guó)人在吃上向來(lái)講究，這種觀點(diǎn)無(wú)疑更能提高我們的文化地位，增加我們的自豪感。我想，若把飲食納入文化范疇，它可能是最容易從事又最難取得成就的一個(gè)項(xiàng)目。其實(shí)，飲食文化是最講實(shí)效的文化，不能靠嘩眾取寵，而要看真招子。不一定非上名貴菜肴，祖?zhèn)鹘^技，只要普通中見(jiàn)出眾，一般中顯特殊，就是好活兒。"
吳世昌在《烹飪是一種文明的標(biāo)志》中嘆“ 烹飪是一種藝術(shù)，也是一種文明的`標(biāo)志。我以前曾說(shuō)，中國(guó)烹飪和中國(guó)園林，將來(lái)一定風(fēng)行世界。現(xiàn)在美國(guó)已有第一所中國(guó)園林"明軒"，中國(guó)飯館則自清末即在英國(guó)和歐陸有華僑開(kāi)設(shè)。但因廚師不是道地的受過(guò)訓(xùn)練的中國(guó)名手，所以過(guò)去不甚發(fā)達(dá)。今后的趨勢(shì)，可以斷言一定會(huì)蒸蒸日上。”
在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。
從沿革看，中國(guó)飲食文化綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。
從特質(zhì)看，中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），五味調(diào)和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。
從影響看，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
過(guò)年放炮是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)是因?yàn)橐s走怪物的。而說(shuō)“怪物”，“鬼”，“神”之類(lèi)者，讓我想到了宗教這的東西，在這反面，禪宗，佛教文化的發(fā)展是一個(gè)典型代表。
佛教在中國(guó)的發(fā)展可分為兩個(gè)歷史階段。一是吸收階段，從東漢到魏晉南北朝，再到隋唐，共七八百年。這時(shí)中國(guó)主要是吸收印度傳來(lái)的佛教文化。二是佛教中國(guó)化的階段，隋唐以來(lái)，天邊臺(tái)、華嚴(yán)、特別是禪宗的形成和發(fā)展，表明了佛教在中國(guó)已具特色，逐漸走上獨(dú)立發(fā)展的道路，成了中華民族文化的重要組成部分。唐代貞觀年間，玄奘大師從印度留學(xué)歸來(lái)后，標(biāo)志著中國(guó)向印度學(xué)習(xí)佛教的過(guò)程基本結(jié)束，并在隋唐時(shí)期形成了十大宗派。就中國(guó)大乘佛教的八大派而言，三論、唯識(shí)、律宗和密宗的印度文化氣息較為顯著，而天臺(tái)、華嚴(yán)、禪宗則中國(guó)文化的氣息就重得多——在印度是難以找到這種文化氣息的。
雖傳說(shuō)禪宗肇始于齊梁，但真正的開(kāi)山祖師應(yīng)是六祖慧能。禪宗從分 析名相、辯駁教理的百家爭(zhēng)鳴盛況中站出來(lái)，獨(dú)樹(shù)“不立文字，教外別傳”的大旗，并與生活打成一片，從生活中體驗(yàn)人生宇宙的真諦。在師徒授受方面，更是在日用動(dòng)靜的起心動(dòng)念、嬉笑怒罵、激揚(yáng)指點(diǎn)、殺活縱奪中實(shí)施。這雖然是馬祖之后才大見(jiàn)開(kāi)展，但具體端倪，都為《壇經(jīng)》所蘊(yùn)涵。故使禪宗成為似宗教而非宗教，似哲學(xué)而非哲學(xué)，似藝術(shù)而非藝術(shù)的法寶。不但對(duì)佛教具有革命性，對(duì)欲得解脫的人們創(chuàng)造了一個(gè)歷史上舉世全無(wú)的特殊思想體系。
雖然禪宗的許多特點(diǎn)都帶有儒道等中國(guó)文化的思想，而禪宗的根本目的——徹證“無(wú)生法忍”——卻是印度佛教思想的精華所在，為中土文化所無(wú)。而禪宗內(nèi)浸透了這一點(diǎn)，這無(wú)疑是接受了佛教思想才開(kāi)放出的璀燦之花。
有一些人對(duì)“中國(guó)化的佛教”不以為然，認(rèn)為應(yīng)以印度佛教為標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)禪宗乃至天臺(tái)、華嚴(yán)都是中國(guó)文化發(fā)展的產(chǎn)物，是中華民族的驕傲。如果抽取出禪宗的成分，中國(guó)思想史、中國(guó)哲學(xué)史就講不下去。在唐代至五代之后，禪宗成了中國(guó)佛教的主流和核心，就代表著佛教。不了解禪宗，就沒(méi)有資格說(shuō)了解了中國(guó) 文化。
在唐武宗掀起的遍及全國(guó)的滅法運(yùn)動(dòng)打擊下，除禪宗外的所有宗派都全軍覆沒(méi)了。只有六祖大師開(kāi)創(chuàng)的禪宗禪宗，不僅安然度過(guò)了這一劫難，而且如雨后春筍般地在滅法運(yùn)動(dòng)后的幾十年間遍布全國(guó)，取得了中國(guó)佛教的主導(dǎo)地位。所以，如果沒(méi)有禪宗，佛教在中國(guó)的生命能否延續(xù)至今就成了問(wèn)題。而歷史本身也表明了，唐末滅法后一千多年來(lái)，中國(guó)佛教的發(fā)展主要就是禪宗的發(fā)展（不包括藏傳佛教）。正是由于禪宗結(jié)合了中國(guó)文化的實(shí)際，才有如此綿長(zhǎng)、輝煌的發(fā)展，也才有今天播及歐美的能力。
禪宗的方法簡(jiǎn)捷可行，并能貫穿和深化儒道思想，易為士大夫們接受，有普遍性；而且其本身含攝了佛教的全部精義，有蓬勃的生命力。一個(gè)禪者本身就是一粒種籽，不論在何種環(huán)境中都可以生根、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果。較其它諸宗有不可比擬的優(yōu)越性，遂使它在一千多年的歷史中成為中國(guó)佛教的主流和主體。
中國(guó)的傳統(tǒng)文化影響深遠(yuǎn)，如今許多國(guó)外領(lǐng)導(dǎo)人每逢中國(guó)春節(jié)時(shí)，都向中國(guó)人民、國(guó)外華人拜年，道賀。春節(jié)雖然只是一個(gè)節(jié)日，但它包含了許多我們中國(guó)人的精神及傳統(tǒng)文化，從其中的每一個(gè)習(xí)俗都可以看出包含的內(nèi)涵。近些年來(lái)，許多國(guó)外節(jié)日走進(jìn)中國(guó)，并且有些節(jié)日甚至超過(guò)了本土節(jié)日的熱鬧程度。春節(jié)更重要的體現(xiàn)的是家的含義，一個(gè)人如果沒(méi)有家，更不知道根在哪里，那么無(wú)論他有多么的成功，整個(gè)人也是漂浮著，也沒(méi)辦法安定下來(lái)。所以說(shuō)春節(jié)對(duì)我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，其文化的內(nèi)涵是非常重要的。
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