很不幸，今天老爸要教我炒菜，就憑他那三角貓的功夫，想教我炒菜，就算難吃也不能怪我了。我很無奈地被請到廚房，對于做菜黑洞的我來說，我只吃，不做。

　　對于老爸的廚藝 ，只能說------- 我不知道 。很少吃過他做的菜，但他做菜的技術(shù)還真是一流的，嫻熟的手法，高超的廚藝，教得有模有樣，一幅專業(yè)廚師的樣，還詳細(xì)地給我區(qū)分清炒和嗆炒：炒青菜分兩種方法，清炒和嗆炒，清炒需要蒜，鹽，味精，嗆炒就在這個(gè)基礎(chǔ)上加幾顆辣椒。我們先學(xué)嗆炒。

　　聽老爸的指令，把萵筍葉一片片清洗干凈，掰成拳頭大小的葉子。干辣椒和蒜只需三瓣，切成丁。

　　準(zhǔn)備工作做完，就開始熱鍋，用大火把鍋里的水燒干，這樣放油的時(shí)候就不會濺起來，燙傷自己。倒進(jìn)一個(gè)鍋底的油燒熱后，放入干辣椒和蒜爆炒，空氣中彌漫著一股辣椒香，過了一會兒又十分嗆鼻，老是不停地咳嗽。

　　隨后我端著菜籃，幾次想倒進(jìn)鍋里卻一直不敢，我屏住呼吸，一下子倒進(jìn)鍋里，丟下開籃子就跑。鍋里立刻噼里啪啦地響起來，像一個(gè)炸彈似的爆起來，聲音震耳欲聾，油在鍋里跳舞，濺起飛三尺。熏人的辣椒味直沖我的鼻子，很不舒服。

　　討厭的老爸在一旁嚴(yán)厲的呵斥道：你放了菜，就趕快翻鏟，油絕對不會濺到你，翻了不超過四鏟就關(guān)火放鹽，味道才會脆。

　　沸騰的油跳躍著，嚇得我鍋鏟都拿不穩(wěn)，我拿起鍋鏟就亂來，根本不知道怎么翻。老爸看著心急，一副廚師模樣給我翻了幾鏟，我立馬關(guān)火，放了少許的鹽和味精，揮起鍋鏟胡亂地?cái)嚢琛?/p>

　　直到現(xiàn)在，那個(gè)熏人的辣椒味還存留鼻子里。好吧，我終于知道什么叫嗆炒了。