昨天，我們家的親戚坐長途汽車，大老遠的從宜賓來到成都，他們來這里“走人戶”。而且還帶來了家鄉的土特產——蓮藕、鴨子和雞。

　　這是一只大公雞，雞冠紅得像出了血。雙眼如同寶石一樣炯炯有神。火眼金睛似乎在伸手不見五指的夜晚，也能看得一清二楚。啄上有兩個小孔，時時刻刻都熱乎乎的，啄食時堅如磐石。羽毛閃閃發光，像打了一層蠟，尾巴上高高翹起，顯得神采奕奕。

　　幾天傍晚，我和爸爸就想用這只神氣勃勃的大公雞做一份雞雜，我就做助手。我們在5：00就開工了。爸爸教我殺雞，左手拿著鋒利的菜刀，右手握緊雞的鼻子，把皮繃薄。它“唔哦，唔哦”地叫著，一定難受極了，我遲遲不忍心下手。爸爸見我那猶豫不決的樣子，一下子奪過菜刀和雞，只見他用刀最尖的那一側砍向雞脖子，哧溜一下，雞脖子里就流出了很多血。我在一邊叫道：“哇！好厲害！一定是個老手！”只聽爸爸“呵呵”地笑了一聲。爸爸用一個盆子接住雞血，嘩啦啦，接了半盆子呢！

　　開始拔毛了，先用熱水燙一下，才好拔毛。我把熱水倒在雞上，不只是怎么了。“撲”這只雞立刻變得神氣活現，扇動著翅膀，把水撲到我們身上。然后一下子垮下廚臺，連滾帶爬地“逃跑”了。莫非是“詐尸”了？爸爸換好衣服將雞又抓了回來。也許是剛才摔得暈頭轉向了，它只有在那作垂死掙扎了。

　　拔完毛就開始清理雞肚子了，爸爸把里面的雞腸那些都抓出來，之后用水清理肚子。肚子清理完了，爸爸就把雞宰成一小坨一小坨的，然后就準備佐料，配菜……

　　做完了以后，爸爸端了出來。“啊！”好香啊！

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