年還沒開始，零星的鞭炮聲便噼噼啪啪地?zé)狒[起來，華麗而漂亮地引爆了年，大街小巷人來人往，人們似被喚醒似的，忙起了年貨。

　　年最令小孩子激動(dòng)的，往往不是豐厚而金光閃閃的大紅包，而是自己做的各式美味小吃。因?yàn)榍罢叱１桓改该榔涿弧疤嫖覀儽９堋倍訆Z而去，最終并不完全真正歸自己所屬；而后者可以細(xì)細(xì)品嘗，踏踏實(shí)實(shí)咽下肚。

　　最能勾起我對年的欲望的，往往是炸藕盒，像金黃迎春花作春的使者，這“報(bào)年使”一到，對家人說也就意味著年將至了。如冬之飛雪，春之柳絮，沒了它，年不像個(gè)年樣，始終讓人不舒服。而炸藕盒總是全權(quán)交給外祖母，叢選藕到炸，無一不親力親為，近水樓臺(tái)先得月，母親學(xué)了外祖母的手藝，卻遠(yuǎn)不如其做的好吃。選藕最關(guān)鍵，新鮮就不必說了，粗細(xì)勻稱，水靈的'，往往不錯(cuò)，這就好比是天上的明月，沒有一輪皎月，繁星再亮也無法掩蓋住茫茫黑暗，藕選不好，手藝再好也不會(huì)好吃。切藕盡量厚薄一致，手下功夫要利落，曾觀外祖母切偶，“唰唰”聲響得一致整齊，兩只手勻速后退，切好的藕片如多米諾骨牌順次倒下，仔細(xì)比量，厚薄往往相差無多，使我屢次懷疑：外祖母心中有把小尺，把眼一瞪，就所差無幾近乎精確的算出了每片藕的厚度。

　　往兩片藕間夾肉往往是最繁瑣的過程，外祖母卻不厭其煩，誓要把肉餡夾的厚薄均勻，在全家的催促和口水聲中，才不緊不慢地沾上面糊，放到鍋里炸。

　　藕盒在油里滋啦啦冒著泡泡，相互擠著轉(zhuǎn)著，撲鼻的香氣隨著水蒸氣上升，彌漫著廚房，這時(shí)，香味兒滋潤著一家人，等待也是幸福的。藕盒漸漸點(diǎn)上了淡黃色的妝，外祖母便引著它們熟練的翻跟頭。等到藕盒的外衣于天邊被日光鑲上金黃的云朵很相似了，便出鍋了。

　　冒著熱氣的藕盒端上餐桌，掩映在一片朦朧霧氣中，家人圍坐桌旁，往往先天南地北地侃一段，等藕盒溫度適宜，不再燙嘴，便開吃了，咬一口，最外圈的面已炸得香酥可口，在周圍開著小花，兩片脆生生的藕夾著香軟油膩的肉，格外爽口，滿嘴生香。大家伸出舌頭在油亮亮的嘴上回味著，使勁伸展，連眼睛也滋潤的明晃晃。

　　炸藕盒一下肚，蒸饅頭，炸雞，炸魚，炸丸子，發(fā)糕等便也順著這個(gè)熱潮望風(fēng)而來。而真正的重頭戲餃子一到，年也就到了。于是，就撫著吃得圓滾滾的肚子，又過了一個(gè)香甜的年。

　　評語：這篇文章記敘生動(dòng)自然，描寫形象精確，內(nèi)容有詳有略，安排得當(dāng)，生動(dòng)的展示了“年”的特色，讀來令人垂涎三尺。

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