豌豆雜醬面，簡(jiǎn)稱豌雜面，是重慶著名的特色美食，色、香、味樣樣俱全，也是每個(gè)外地人到重慶時(shí)，必須品嘗的一道美食。

　　豌豆雜醬面里有很多配料：又面又香的豌豆、充滿醬香的肉末、清新爽脆的萵筍、生脆可口的芽菜……把簡(jiǎn)單又便宜的食材同普通的面條一起放進(jìn)鍋里熬煮，在煮的同時(shí)，再加點(diǎn)調(diào)味的佐料，放上些辣椒、豆豉之類的調(diào)味品，不一會(huì)兒便可以上鍋了。這還沒(méi)完，再在上面淋上一層香噴噴的雜醬肉末和軟糯化渣的豌豆，那味道，真是太棒了！

　　剛出鍋的豌雜面熱乎乎的，冒著熱氣，要是放在冬天，一定很搶手。面條顏色十分鮮艷：金黃色的翻沙豌豆點(diǎn)綴在雪白的面條中；醬棕色的肉末、面湯，襯上青綠色的萵筍葉；再加上幾片零星的辣椒，顯得格外好看，活像一件藝術(shù)品，讓人很有食欲。豌雜面得拌勻后才能吃，用筷子把下層的面條挑起來(lái)，把肉醬和豌豆拌勻。拌勻后，香味就出來(lái)了。面條的熱氣伴著蔬菜的清香、肉末的醬香一起吸入鼻孔，讓人食欲大開(kāi)。

　　豌雜面不僅好吃、好聞，就連口感也是一流的。豌雜面的面條細(xì)滑、軟嫩，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的熬煮變得膨松而富有彈性。豌雜面的豌豆在鍋里就煮爛了，翻了沙的豌豆面面的，不費(fèi)一點(diǎn)咬合力。萵筍依然嫩嫩的，脆生生的，好像還有一點(diǎn)甜味。深秋的重慶，雖沒(méi)濃濃的寒意，可畢竟是深秋，天氣涼颼颼的。這時(shí)候，吃一碗熱熱的面條，喝一口面湯，就像有一股暖流從嘴里流到喉嚨，又通過(guò)腸子流到胃里，不僅暖了腸胃，還暖到心窩里去了。在涼涼的早晨，吃一碗熱乎乎的豌雜面，我想，就算是古代的皇帝，也不會(huì)有這樣的生活。

　　豌雜面不僅是重慶的著名美食，還是重慶人智慧的結(jié)晶，更是重慶的代表，重慶的驕傲！我愛(ài)這一碗小小的重慶豌雜面，更珍惜豌雜面帶給我的這一份濃濃的家鄉(xiāng)情！