今天是星期天。我向媽媽要求中午飯的雞蛋讓我來炒。媽媽同意了。我高興得拉著媽媽的胳膊直蹦。心里又激動又緊張。

　　中午到了。我先從冰箱里挑選出六個又大又圓的雞蛋。按媽媽教我的方法磕進碗里。平時。我以為磕雞蛋是最好辦的事兒。誰知做起來卻不像想的那么容易。我小心地拿起一個雞蛋。在碗沿上輕輕磕了一下。雞蛋紋絲不動。我又連磕了三次。他還不破。看它昂著頭。挺著大肚子。好像在驕傲地對我說：“哼!小笨蛋。你會磕嗎?還是讓你媽媽來吧!”我氣得拿著它猛地一磕。砰!濺出來的蛋液流了我一手一身。在旁邊的媽媽忍不住笑起來。說：“用勁要合適。不能太輕也不能太重。”我照媽媽說的均著勁兒雞蛋磕破口。然后摳住裂縫一掰。蛋清和一個圓圓的蛋黃就落在碗里了。

　　我把雞蛋一一打進碗里以后。又切了一些香菜和蔥段放進去。撒上一些鹽末。用筷子把雞蛋打好。媽媽幫我把炒菜鍋放到火上。倒進菜油。只一小會。油鍋就冒煙了。媽媽說：“快把雞蛋放進去。”我緊張的頭上出了一些汗。心里咚咚直跳。聽了媽媽的話。我便手忙腳亂地把雞蛋有液倒進熱鍋里。“哧啦……”一聲。嚇得我往后一退。手里的餓鍋鏟也掉了。媽媽一邊給我洗鍋鏟。一邊說：“不要慌張。”我又站回到鍋旁。只見雞蛋的四周鼓起了一層乳白色的小泡泡。不住地想上冒熱氣。一會兒。蛋液凝成了團團。媽媽說："快翻翻。"我趕忙用鍋鏟把雞蛋翻了翻。可惜晚了。有的雞蛋已經糊了。顏色焦黃。媽媽說：“不要緊。第一次炒雞蛋沒有經驗。以后炒多了就好了。”媽媽把糊了的雞蛋鏟掉。又叫我往鍋里放些味精。澆上小磨香油。然后鏟進盤子里。只見金黃色的雞蛋上鑲嵌著碧綠的香菜和雪白的蔥段。顏色可真好看!媽媽走過來聞了聞。說："還挺香呢!"我迫不及待地拿起筷子夾起一塊雞蛋。吹了吹。放進嘴里。呀!香噴噴的。真好吃。我等不及媽媽燒好湯。便就著饅頭大口吃起來。

　　我覺得這是我有生以來吃到的最好的炒雞蛋。什么山珍海味都比不上它。