明前茶經過了一個冬天的滋養，包蘊天地精華，茶芽細嫩嬌美，滋味清純，因此特別珍貴，被認為是茶葉中的上品，又有“明前茶，貴如油”之說。爸爸喜歡喝茶，一直想去摘一次明前茶。趁著這次清明假期，去鄉下外公家采茶，終于實現采明前茶的夙愿了!

　　采茶當天下著淅淅瀝瀝的小雨，但阻擋不了老爸的熱情，爸爸哼著小曲提著一個桶子上山了，我和表哥屁顛屁顛地跟在后頭。到了茶園，我們四散開來，選著三片葉子，兩片葉子的嫩芽摘。我興奮地在各棵茶樹之間穿梭，像小貓釣魚里的貓一樣，這兒摘摘，那兒摘摘，一點也不專心，吃了兩個“大栗子”后，才乖乖聽話認真的摘了。

　　不知不覺過了一個小時，我的小胳膊小手都有些酸了，我抱怨道“真累呀，真想坐下來歇歇。”“怎么？累了？你看你表哥多認真！”爸爸看了我一眼說。我嘟起嘴不服氣的望向表哥，只見他正在那摘個不停，爸爸笑道：“看你嘴巴上都能掛一把水壺了，明前茶，貴如油。當然得多摘些回去。”只見老爸站在一棵茶樹前雙手像兩只上下翻飛的蝴蝶摘得又快又好。學著爸爸的樣，我又開始樂呵呵的摘茶了。大約摘了大半桶，天色也不早了，老爸帶著我們下山回家，開始了制茶的工作。

　　首先，將茶葉洗凈，挑去老葉，然后用開水泡一次。這時就能聞到茶的清香了，緊接著，是制茶最重要的一步，揉茶。把茶葉放到大竹盤里，用力的揉，把茶葉揉皺，去掉澀水。放到火上焙干。

　　大功告成，喝著自摘自制的明前茶，聞著茶的幽香，疲憊全除。真是“誰知杯中茶，片片皆辛苦呀！”