我的家鄉，坐落在魯西南的一座小城，濟寧。以它獨特的韻味和豐厚的歷史底蘊孕育著它的子民，在這里，有它自己獨特的歷史文化和眾多令人百嘗不厭的美食滋味，其中尤以濟寧夾餅最為出眾。

　　濟寧夾餅是山東省的著名漢族小吃。圓圓的烤餅用小刀從中間片開，然后加入油炸的里脊，羊/雞肉串，火腿，魚排，雞蛋，豆扣，豆腐皮，魚/雞/羊排，蔬菜等等。再抹上辣椒，甜面醬，咸面醬或者番茄醬，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，海帶絲或者碎馓子。顧客可根據自己的口味選擇，且制作方便，營養豐富，是濟寧地區特色的廣大快餐族的風味美食。

　　這項著名的濟寧小吃，產生于上世紀九十年代中期。因早期是將油炸羊肉串夾入內部切開的面餅中而得名。短短幾年間，因其味美、價廉，該種小吃遍及濟寧大街小巷，也傳向濟寧周邊地區。規模的不斷擴大，也促進了羊肉串夾餅的改進。如今的夾餅不再局限于羊肉串，增加了幾十種油炸肉類、蛋類、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、醬等調料。由于濟寧有大量的回族人，所以羊肉串夾餅至今保持清真。

　　因人民的生活水平不斷提高和受到09年經濟危機的影響，夾餅已由最初的1.5元一個上漲到5元、7元不止。不過由于其保持的濟寧人民的口味特色，仍然受到廣大百姓的歡迎，也十分歡迎大家來我的家鄉做客，我會帶大家去品嘗最正宗的特色小吃——夾餅。