介紹做飯過程的400字作文

　　【第一篇】學煮魚頭湯

　　魚頭湯是爺爺的拿手好菜，也是我的.最愛。上周六晚上，我讓爺爺教我煮這道菜。我圍上圍裙，卷起袖管，煞有介事地當起了小學徒。

　　第一步，清洗魚頭。聞著那血腥的味道，我真是下不了手。爺爺熟練地拿起魚頭，打開水龍頭，清水一下子“嘩嘩”地流了出來。只見他仔細地把魚腮清除干凈，反復在清水里漂洗。接著，爺爺把清洗干凈的魚頭撈出，放在盤子里濾干水分。趁著這會兒，爺爺拿出一塊老姜，放在砧板上“篤、篤、篤”地切下幾片，放在小碟子里備用，然后把幾根青蔥整齊地疊在一起，打了個結。準備工作做完，準備開燒了！

　　爺爺打開煤氣灶，只聽“啪啪啪”幾下，火苗“轟”地一下躥上來，爺爺急忙把火調小。等鍋子慢慢變熱，他緩緩地往鍋中倒入少許油，提起鍋子來回轉動，讓油均勻地分布在鍋底。油差不多熱了，爺爺小心翼翼地把魚頭放入鍋中，頓時“嗞啦”一聲，油飛濺出來，我嚇得連連后退。爺爺時不時用鏟子輕輕滑動魚頭，防止它粘底。我忍不住想要親自體驗一把。我一手握著鍋柄，一手拿著鏟子，輕輕推動魚頭。小油星“噼里啪啦”地在鍋中跳躍，有的還調皮地跳到我手上，疼得我“哇哇”直叫。爺爺接過我手中的鏟子，等到一面已經漸漸金黃，便小心地翻面。等到兩面都已變得金黃，他澆上料灑，鍋里“嗞嗞”地冒著熱氣，一陣香味撲鼻而來。接著，爺爺把姜片和蔥結放入鍋中，去掉魚的腥味。他又把一盆溫水倒入倒入鍋中，再把火調大，等待湯煮沸。大約15分鐘，湯變成了乳白色，“咕嘟咕嘟”直冒泡。爺爺把豆腐輕輕地倒入鍋中，同時把蔥花撈出，加入適量的鹽，美味的魚頭湯就煮好了。

　　我嘗了一口，嘖嘖“真鮮美啊！爺爺的手藝簡直就是大師級別！”

　　【第2篇】 紅燒五花肉

　　每天晚上回家，餓的眼睛發綠的我一進家門就沖爸爸說：“爸，今天吃啥？”這周一，爸爸回答道：“紅燒肉。”我高興得一蹦三尺高，紅燒肉可是我的最愛了！

　　只見他打開水龍頭，水“嘩啦啦”流了出來，肉被洗得一干二凈。接著他拿起菜刀，“嚓嚓嚓”幾下就把肉切得方方正正。爸爸按了一下油煙機的按鈕，只聽“轟—”一聲，油煙機開了。他又打開煤氣灶，“噠噠噠”幾下，火苗“騰”地一下躥了上來。他調好小火，加入底油，只聽“啪啦啦”一聲，幾塊冰糖就跳進了鍋里。“啪啪啪”，爸爸把冰糖敲碎了，冰糖慢慢變成了水，變成了紅色。啊！我驚呆了，原來冰糖還會變成紅色！怪不得叫“炒糖色”。該加入水了，水倒進鍋里，立馬“滋啦”一聲響，嚇得我連連后退。糖色炒好了，爸爸把“紅水”倒進碗里備用。接著，爸爸在鍋里倒入一些油，待油熱了之后，又加入一些桂皮、蔥姜、香葉和八角，煸炒了一會兒，又加入三分肥、七分瘦的五花肉，再加入料酒、醬油和少許調味料。再加入糖色，蓋上蓋子燜入味，直到肉“咕嘟咕嘟”冒泡，他才把蓋子打開，大喝一聲：“紅燒肉好了！”他一邊說一邊把肉放入盤中。

　　我連忙夾起一塊，“啊嗚”一口下去，真是滿嘴流油，香味四溢啊！我連聲贊嘆：“好吃，好吃！”

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