我喜歡吃的蔬菜可多啦！有紫盈盈的茄子，紅彤彤的辣椒，胖娃娃似的西紅柿，滿頭卷發的花菜……但我最喜歡吃的還是其貌不揚的土豆。

　　土豆又叫馬鈴薯，它們圓突突的身材，穿著件土黃色的薄薄的外衣，衣服上布滿了一個個凹凸不平的小坑，像一個樸實的農民，滿臉憨厚地望著你。它們的個頭大小不一，小的只有雞蛋那么大，大的賽過爸爸的拳頭。

　　土豆是十足的綠色健康食品，被譽為“地下蘋果”。它所含的維生素是胡蘿卜的兩倍，是大白菜的三倍，是西紅柿的四倍，它還是一個“礦物質寶庫”，各種礦物質是蘋果的.幾倍至幾十倍，它還有減肥、美容和抗衰老的作用。怪不得營養學家如此青睞它，認為它是世界上最偉大的食物。

　　土豆的作法很多，有土豆燉牛肉，就是把土豆切成小塊，再和牛肉一起燉爛，咬上一口，哇，軟軟得，糯糯的，香味在口中彌漫開來，讓人意猶味盡，回味無窮。或者把它切成絲，再放入辣椒和醋一起炒，這便是我們家常吃的酸辣土豆絲，嘗一嘗，脆脆的，還微微帶一點點辣味，真是好吃極了。

　　土豆雖然沒有華麗的外表，但是它卻含有豐富的營養，我愛土豆，理愛它默默無聞、樸實無華的性格。

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