走在大街小巷中，尋找著安陽(yáng)的符號(hào)，一陣菜香撲面而來(lái)，我循著香味走去，看見(jiàn)了一個(gè)古樸的大招牌——彰德扁粉菜。

　　扁粉菜的名字離不開(kāi)一個(gè)叫崔連生的人，六十年前，在那個(gè)兵荒馬亂的年代，窮人崔連生想憑自己的廚藝讓見(jiàn)不到葷腥的老百姓吃上一頓可口的飯，經(jīng)過(guò)多次嘗試，他用高湯、白菜、豆腐、粉條制成了一鍋大雜燴，也就是今天的扁粉菜。

　　早上，吃上一碗扁粉菜，白嫩的豆腐，光滑的粉條，翠綠的白菜，濃郁的高湯，再加上一勺噴香的辣椒油。一口吃下去，掃走了清晨的睡意，讓辣乎乎、熱騰騰的氣味留在舌尖，酣暢淋漓，真是舒服極了。

　　來(lái)店里吃扁粉菜的人絡(luò)繹不絕，大多都是這兒的?？?，品嘗到扁粉菜的.美味，禁不住又要作文再來(lái)。掌勺的師傅站在鐵鍋前，不停地向鍋中添加著菜，又按照每一位顧客的要求：“多加點(diǎn)菜，少要粉”“多要白豆腐”，盛上一碗碗熱氣騰騰的扁粉菜。店老板十分熱情，微笑著招呼每一位顧客，顧客臨走時(shí)，總會(huì)吆喝一聲：“慢走，吃好了再來(lái)?！?/p>

　　地道的安陽(yáng)人都愛(ài)吃扁粉菜，十人中就有九人離不開(kāi)扁粉菜。不管是在繁華的都市街道，還是在老城的小巷間，都會(huì)見(jiàn)到賣(mài)扁粉菜的攤位。而不管是時(shí)尚的妙齡女子，還是天真的孩童，都會(huì)在一碗扁粉菜前吃得不亦樂(lè)乎。清晨的一碗菜，一塊餅，趁熱吃下，大汗淋漓，這就是一個(gè)安陽(yáng)人一天生活的開(kāi)始。

　　隨著城市的發(fā)展，安陽(yáng)會(huì)涌現(xiàn)出越來(lái)越多的符號(hào)，但我相信扁粉菜會(huì)是安陽(yáng)最古樸、最親切的符號(hào)！

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