陽(yáng)春面也叫清湯面，是我最喜歡吃的面，哪怕一日三餐全吃也可以。但是喜歡吃得會(huì)做，今天中午，爺爺教我下了陽(yáng)春面。

　　首先，我們要準(zhǔn)備的東西有:醬油、麻油、鹽、糖和一些必要器皿。第一步燒水，爺爺告訴我，小鍋要半鍋水，主要按面的數(shù)量而定。這時(shí)候開(kāi)始調(diào)湯。先放入一些醬油和麻油，熱后放入少許鹽和更少的糖。這是水也差不多開(kāi)了。一揭開(kāi)鍋蓋，水蒸氣像禮花一樣，一下?lián)湓谖业哪樕希鏍C啊！吸取了教訓(xùn)，我知道以后開(kāi)鍋蓋時(shí)最好站在旁邊。把水舀進(jìn)碗里，一定要有小半碗，不然面不好吃。剩下的水留著煮面。下面了，面條的量我可掌握不了，爺爺說(shuō)，這要憑感覺(jué)，多下幾次心里就有數(shù)了。面條下了下去，本來(lái)一根根又脆又易斷的掛面，一碰到沸騰的熱水就立刻軟了下來(lái)。下面就等面煮熟，最好不要蓋鍋蓋，因?yàn)橛行┥⒙涞拿娣蹠?huì)在溫度升高時(shí)往上撲，一開(kāi)蓋很危險(xiǎn)。煮的時(shí)間也要根據(jù)面條的多少而定。爺爺讓我看著，等到快變透明了就可以了，而且中間要不斷攪拌，防止會(huì)糊成一團(tuán)。大約過(guò)了十分鐘，我的第一鍋面終于出鍋了！我迫不及待要撈面，可沒(méi)想到，不但沒(méi)撈成，反而被燙了一下。爺爺說(shuō)，可用布或毛巾包著，端下?tīng)t子，用筷子和漏勺，再撈出來(lái)。終于吃到我做的面了，雖然有點(diǎn)咸，但我覺(jué)得是那么好吃，那么美味，吃了個(gè)精光。

　　今天我又學(xué)會(huì)一樣技能，爺爺說(shuō)過(guò)兩天再叫我炒蛋炒飯。而且，今天我還明白了：靠人不如靠自己，要相信自己是最棒的！