日本料理是我最愛(ài)的一種美味，它來(lái)自日本，主要有串燒、刺身、壽司等。我最愛(ài)刺身和壽司。

　　日本料理的味兒好，看相也好。橙紅的三文魚(yú)腩刺身又紅又白，也很肥，白色的條紋婉如給三文魚(yú)披上了一件花衣裳;希鯪魚(yú)刺身有紅的和黃的，像是一對(duì)兒情侶，一男一 女;白色的章魚(yú)(又稱八爪魚(yú))張牙舞爪，仿佛在說(shuō)：”看我干嗎?"。虎蝦壽司的虎蝦也是刺身，上面有一滴沙拉醬，醬上有飛魚(yú)籽......真是令人”口水直流三千尺”!

　　日本料理的做法很講究：來(lái)了客人，等他們點(diǎn)好菜，按要求切好處理過(guò)的刺身，再做成壽司或直接放在冰上，做刺身，在美美地?cái)[盤(pán)。客人們要到好醬油，將刺身1/3的位置放上芥末，再蘸著醬油吃。怕吃芥末的人可以將它們加進(jìn)醬油里，蘸著醬油吃。不能不放，不放起不到殺菌作用，對(duì)身體不好。

　　吃日本料理時(shí)我喜歡按照日本傳統(tǒng)吃，先由顏色從淺到深地吃刺身，再一口吞掉一個(gè)壽司，又咸又鮮醬油伴著肥美的刺身，真是美味極了!