“冬吃羅卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生姜包治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、檸檬和芳香油等油性的揮發油。

　　生姜有鍵胃增進食欲的作用，夏天氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯是食用幾片生姜，會增進食欲。

　　夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃寫生姜或用干姜加茶沸水沖泡后引用，能起到防治作用。

　　古人曾說：“早上吃姜勝過喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。”所以我要提醒大家：吃姜最好在早上吃。

　　姜還可以祛風散寒。夏日里，人們喜歡吃冷制品，若貪食過多，則易致胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜有散寒止痛的作用，可避免上述現象發生。

　　姜在燒海鮮的時候還能起到去腥的作用呢！

　　姜能增進食欲，能防治生病，也能祛風散寒，還能去腥，它可以算是寶了！