春節(jié),從遙遠的地方姍姍而來,拋下喜慶,灑下歡樂,帶給人們新年的祝福。
我們是回族,在新年時,有著不一樣的習俗,我們不吃年夜飯,餃子是在初五時候吃,對于初一的早餐的飯菜,我們叫它:“碗菜”。在過年的前一天,我們一家就會去外婆家一同制作美味的碗菜。碗菜葷素搭配,有卷果、丸子、……我和外婆負責制作卷果,爸爸媽媽負責制作丸子。想著美味誘人的飯菜,我穿梭在美食的世界里,禁不住流出了口水。沉迷的我被爸爸驚醒。穿上圍裙,帶上護袖,恰似一幅掌廚的樣子,把二十個雞蛋打進一個大碗里,又抓起四根筷子,左手把著碗半傾,右手用筷子用力抽打,金黃色的蛋液與透明的蛋清在偌大的器皿里相互融合,變得更為至純,完全交融的蛋液盛上一勺放入油鍋里煎好。眨眼間,廚藝高超的姥姥已經(jīng)把金黃的蛋液變?yōu)橄銍妵姷牡帮灒畯埖帮炚R地盛在盤子里,我和姥姥將淀粉水均勻地抹在蛋餅上,再將調(diào)好的肉餡鋪在蛋餅上。我抓起一塊餡,粗心大意地貼上去。外婆碰了碰我的胳膊:“孩子,做卷果不能急,你看,你鋪的肉那么厚,蒸的時候需要多長時間啊!所以,肉需要薄薄地鋪上去。”聽完外婆的一席話后我茅塞頓開,抓起一塊肉認真仔細地鋪在蛋餅上,均勻而且薄,想必是合格的卷果了!肉鋪滿后,沿著邊卷起來,抹一些淀粉水,卷緊。一條條卷果整齊地盛在盤子里,美味誘人,蒸熟后切成一塊塊的樣子,咬一口,有牛肉的油水擠出來,清新的蛋香融合著咸白適宜的牛肉入口,味蕾綻放,讓人徜徉在美食的世界里,自由翱翔。
我們做好了美味的碗菜,已經(jīng)是下午兩點。漫步在大街上,歡聲笑語溢我滿耳,人們臉上帶著喜慶的微笑,手里提著豐盛的年貨。小小的縣城到處張燈結(jié)彩,紅紅的燈籠,美麗的福字。我們一家在商城購買了花生、瓜子、薯片、栗子,回到家后放入彩色的果盤里。爸爸從地下室取出了兩個紅燈籠,彈去灰塵,將燈籠掛在陽臺晾衣架上,接通電源,不知不覺中,夜幕降臨了人間,我懷著激動興奮的心情拉亮了燈籠,頓時,這燈籠的光芒照亮了整個陽臺,那光芒在黃中又透著紅,照的滿堂生輝。乍一看,就如同一個個紅透了的蘋果,讓人忍不住想咬上一口。
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