“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化，也是一種回憶。而《1978年的餃子》這篇文章作者想要表達(dá)什么內(nèi)容呢？下面是小編整理的《1978年的餃子》閱讀題目及答案以供大家閱讀。

　　《1978年的餃子》閱讀原文

　　①春節(jié)，是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的的食俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團(tuán)圓餃子。

　　②餃子，在東周時(shí)稱“餅餌”，據(jù)說因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。”可見餃子還曾稱“餛飩 ”。民間還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。

　　③在新疆吐魯番縣阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的餃子，出土?xí)r，一只餃子和四只餛飩一起放在一個(gè)木碗中，證實(shí)至少在唐代就已經(jīng)有了像現(xiàn)在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個(gè)不同的品種，連我國邊遠(yuǎn)地區(qū)都已食用。

　　④后來，很長(zhǎng)一段時(shí)間把餃子稱為“扁食”。在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中就有“扁食包細(xì)餡”的記載。至今陜西一些地區(qū)仍把餃子稱為扁食。

　　⑤清朝入關(guān)后，滿族把餃子、糕點(diǎn)、饅頭等統(tǒng)稱為餑餑，把餃子稱煮餑餑。人們?nèi)绻稳菀粋€(gè)不茍言笑的人，就說這個(gè)人是“見了煮餑餑也不樂”。

　　⑥民間有“好吃不過餃子”的俗語。可見這種可葷可素、營(yíng)養(yǎng)全面的傳統(tǒng)飲食，多么受到人們的鐘愛，一直流傳千年以上。盡管名稱由“餅餌”到“角子”、“扁食”，人們對(duì)它的喜愛卻從來不變，以致成了過年必備的飲食。按照民間的習(xí)俗，除夕夜的“子時(shí)”，要放鞭炮、吃餃子、辭舊迎新。由于除夕夜是二年相交于“子時(shí)”，意寓“交子”。后來就把“交子”時(shí)吃的這種美食諧音稱“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蓄含了美妙的文化色彩。

　　《1978年的餃子》閱讀題目

　　1、說明文按說明性質(zhì)的不同可以分為兩類：__________說明文和__________說明文。

　　2、本文的說明對(duì)象是 ，本文采用的說明順序是__________________________。

　　3、文中還提到了餃子的許多別稱，請(qǐng)任意寫出其中四個(gè)。

　　4、第③段除了舉例子之外，還采用了__________的說明方法，主要是為了說明__________________________。

　　5、第③段中劃線的“至少”一詞可以去掉嗎?為什么?

　　6、根據(jù)文意，說說除夕夜吃餃子蘊(yùn)含了怎樣的文化色彩?

　　《1978年的餃子》閱讀答案

　　1、事物和事理說明文。

　　2、餃子;邏輯順序。

　　3、粉角、角子、餛飩、餅餌。

　　4、列數(shù)字。

　　5、“至少”不能去掉，它說明最晚在唐朝就出現(xiàn)了餃子，表示餃子出現(xiàn)的時(shí)間，去掉后表意不準(zhǔn)確。

　　6、除夕吃餃子蘊(yùn)含了人們對(duì)新一年的美好期盼，也表示新舊更迭，幸福團(tuán)圓之意。