老汪栗子

　　明前茶

　　①等別的炒栗店開張約20天后，老汪的炒栗店才開張。他等得很有耐心，因為沒熟透的栗子口感甜脆，宜做成涼拌菜下酒，若炒來吃，既不粉也不糯，是要壞了招牌的。

　　②在老汪的店里，滿匾的栗子看上去十分樸素，就像山間老農的臉色，是那種沒有反光的棠皮色，不像別的攤上的栗子那么好看，或油光發(fā)亮，或肚上橫切一刀，露出誘人的暖黃色的栗肉來。老汪的栗子不打蠟，不噴糖水，不開口子，偏是他的店門前排長隊。顧客等得急，老汪一點也不急，非要把剛倒出的滿匾的熱栗子輕抖一遍，在抖動的過程中，老汪眼疾手快地挑出了十幾個壞栗子，擱到一邊。

　　③這真是神奇，生栗子已經挑揀了一遍，現(xiàn)在挑出來的，外面看沒壞，他怎么知道是壞的？

　　④老汪說，氣味不對。他打了個比方：比如一個在車站或碼頭當了20年便衣警察的人，在萬千人中掃視，只要他攔下的人，多半是網上通緝的嫌疑犯，他都不需要與那人對視，只要從他身邊過，就感覺氣味不對。

　　⑤栗子要有香甜粉糯的口感，七分在栗種，三分在炒制的功夫。老汪不肯給栗子開口子，是因為硬開口子的栗子，水分都在炒制的過程中跑光了，熱吃噎人，涼吃更是口感鐵硬。但沒開口的栗子很容易在炒制的過程中炸鍋，要是有一小部分栗子像控制不住的火藥一樣迸殼而出，就會濺得一爐栗子都斑斑點點。所以，控制炒栗爐的火力非常重要。每一爐栗子下鍋前，老汪都要細驗單顆栗子的分量，以及皮殼的厚度，他炒好的栗子，頂端會有自然的放射狀裂紋，手輕輕一擠，栗殼就開了。老汪得意地搓搓手：這鍋栗子的梅花裂炒成了。梅花裂指的是栗子頂端的裂口是五道，丁香裂是四道，這樣的雅名也只有老汪這樣的戲迷才會想出來。

　　⑥每過十幾天，栗子店會關門一天。老汪自己在門楣上手書致歉條一張，毛筆字寫得很端莊：名角來了，聽戲一天。或者是：去大別山收栗一天，新鮮炒野栗，明日趕早。老汪信不過批發(fā)市場的栗子，定要自己開車去大別山收栗子。那里除了家栗外，還出產一種口感細膩粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比蓮子大不了多少，呈尖錐形，是當?shù)氐牧羰貎和屠先巳ゴ笊降那G棘叢中打來的。打栗人要穿粗布衣褲，把衣袖褲腳都扎緊，趟過與野栗樹混生的荊棘，仰面用小木棍去抽打那些長滿刺的栗苞;回來后要把栗苞裝在小麻袋里摔打，使之裂開;再戴上粗線手套把野栗剝出，十分辛苦。老汪說：每個交栗子的人手上都裂著口子。那是山區(qū)老人和學童一筆很重要的零花錢，是家中沒有栗園的人也有的得意小收入，老汪說：既然這樣，為啥不幫幫他們？

　　⑦山里人也純樸，11月，第一場雪落下來，野栗子就沒人打了，因為老輩人說，天寒地凍，野鳥們少吃食，那些留在樹上的野栗子，是它們一冬的口糧呢。

　　⑧老汪每年收栗子時，都要在山區(qū)幫扶兩三個剛考上大學的孩子，栗子收到哪里，他就幫扶到哪里，沒有一定。老汪在與老鄉(xiāng)的閑聊中知道那孩子的情況，到人家家里看一看，討碗水喝，吃上一兩個山里人待客的水柿子，臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下。

　　(選自《揚子晚報》2019年1月24日)

　　20.請通讀全文，然后參照提示，在下列橫線上填上適當?shù)亩陶Z，概括文章講述的老汪的幾個動人故事。(3分)

　　晚開店收野栗

　　21.文章第②段中畫橫線的句子運用了什么描寫方法？有什么作用？(3分)

　　22.文章第⑥段中畫橫線處關于打野栗的細節(jié)描寫有什么作用？(2分)

　　23.文章結尾說臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下。此句中的悄悄有什么表達效果？(2分)

　　24.文中的老汪是一個怎樣的人？請作簡要概括。(3分)

　　25.如果你是文中被老汪資助的大學生，在拿起被壓在簸箕底下的錢的一剎那，你會怎么想？(3分)

　　《老汪栗子》閱讀答案

　　20.挑壞栗炒香栗助學子(每空1分，表述得當均可。共3分。)

　　21.動作描寫。用抖、挑、擱等動詞，生動傳神地寫出了老汪挑壞栗子的過程，

　　表現(xiàn)了他嫻熟的技藝和純樸的品質。(方法1分，作用2分，共3分。)

　　22.突出打栗人勞動的辛苦，為表現(xiàn)老汪樂于助人的美好品質作鋪墊。(2分)

　　23.悄悄一詞寫出老汪樂于助人不留名，表現(xiàn)老汪的善良和愛心。(2分)

　　24.老汪是一個技藝嫻熟、純樸善良和富于愛心的人。(3分)

　　25.示例：汪爺爺，您真是一個好心人，謝謝您！我一定會認真讀書，學好本領，做一個

　　對社會有用的人，做一個有愛心的人。(3分)