春韭一茬

　　馬浩

　　春日嘗鮮，首推春韭。

　　家鄉(xiāng)有首俚謠四鮮歌，歌曰：“頭刀韭，謝花藕，新娶的媳婦，黃瓜妞。”韭,四鮮之首，與新娶的媳婦相類比，卻也新奇。

　　鄉(xiāng)村廣闊天地藏龍臥虎，民間蘊(yùn)含著大智慧。鄉(xiāng)人敬畏自然,順應(yīng)自然，深諳著瓜熟蒂落的老理。一對(duì)有情人，機(jī)緣偶遇,相識(shí)相知，確立戀愛關(guān)系，一步一步走入神圣的婚姻殿堂。就像老戲里的鏡頭，新郎官輕輕撩起新娘的紅蓋頭，揭開那道神秘的面紗，幾多新奇、神秘、向往、期待。

　　話似乎扯遠(yuǎn)了，不過(guò)沒(méi)離題。說(shuō)韭菜吧，超市、菜場(chǎng)，一年四季，何時(shí)去，何時(shí)有，無(wú)論深冬盛夏。即使是冬日，韭菜看上去也翠生生的，拿到手中，軟軟的葉片四下散落，如半老徐娘的披頭亂發(fā)，失卻了青春的激情與活力。鍋炒之后,更是容顏凋落，慘不忍睹，味道極淡，與鮮香更不靠邊。

　　因何?不用我說(shuō)，大家都很清楚。這種韭菜都是反季的。記憶中，春韭上市,大約是在清明之后、谷雨之前。鄉(xiāng)諺曰:清明斷雪，谷雨斷霜。春日，春寒尚料峭。韭菜的根基隱在淺土里，上面覆上一層厚厚的麥糠。冬日，自然少不了幾床白皚皚的雪被，在三九隆冬的日子里，韭根蓄勢(shì)待發(fā)，注視著遠(yuǎn)方的春，雪慢慢地消融，麥糠悄悄地變腐，它便在寒風(fēng)中小心翼翼地探出頭來(lái)。經(jīng)過(guò)了立春、雨水、驚蟄、清明，春韭緩緩地生長(zhǎng)著，一點(diǎn)一點(diǎn),一寸一寸，終于披一身濃綠的翠衣，婷婷于田間了，遠(yuǎn)望如一畦一畦汪汪的春水。由于寒風(fēng)的壓制，韭菜的長(zhǎng)度很短，葉片卻厚重，有彈性、韌勁，拿在手里左右甩動(dòng)，依舊齊刷刷的。

　　一大畦子春韭，收割下來(lái)，不過(guò)幾斤的光景。洗凈，切段，不論清炒，還是佐以蝦仁、蝦米、草雞蛋,都是干爽爽的，吃到嘴里，怎“鮮香”二字了得。若手中的春韭不多，不夠上鍋一炒，干脆就切段，用細(xì)鹽涼拌，入口脆爽，鮮氣盈口，細(xì)嚼慢品，能品出歲月的味道。

　　鮮，是踩著時(shí)令節(jié)拍而來(lái)的。你不能心急，等待必不可少，如此才有期盼。什么季節(jié)，上市什么菜，這是老天的安排，大自然的規(guī)律。因時(shí)而食，人要順應(yīng)著自然，誰(shuí)也不能扯著自己的頭發(fā)，讓自己離開地球。

　　人們往往會(huì)產(chǎn)生誤解，尤其是口袋充盈者，把“鮮”理解為“先”。有錢就可以提前享受，冬食春蔬，夏餐秋果，人們炫為科學(xué)之功。我不敢說(shuō)這是偽科學(xué)，至少那也是對(duì)科學(xué)的某種誤解，自然是最好的科學(xué)范本。春韭,只在春天，一年僅一次，錯(cuò)過(guò)了，只有等待，別無(wú)他途。

　　春韭一茬，青春數(shù)年，都是生命中不可反季的最純、最美。

　　1．文中第二段引用家鄉(xiāng)俚謠有何用意？(2分)

　　2．第三段“鄉(xiāng)村廣闊天地，藏龍臥虎,民間蘊(yùn)含著大智慧”中的“大智慧”具體指什么?（2分）

　　3.細(xì)讀文中描寫冬韭與春韭的文段，然后用文中詞語(yǔ)完成下面表格。（3分）

　　對(duì)比內(nèi)容起初印象葉片入鍋后味道冬韭看似翠生生春韭干爽爽

　　4．文中不乏優(yōu)美生動(dòng)的語(yǔ)句，請(qǐng)你分別對(duì)下面兩句話中進(jìn)行賞析。（6分）

　　（1）即使是冬日,韭菜看上去也翠生生的,拿到手中,軟軟的葉片四下散落,如半老徐娘的披頭亂發(fā),失卻了青春的激情與活力。

　　（2）在三九隆冬的日子里,韭根蓄勢(shì)待發(fā),注視著遠(yuǎn)方的春,雪慢慢地消融,麥糠悄悄地變腐,它便在寒風(fēng)中小心翼翼地探出頭來(lái)。

　　5．讀完本文，請(qǐng)你仔細(xì)揣摩作者寫作本文意在告訴我們什么道理？（3分）

　　參考答案：

　　1.用新娶的媳婦進(jìn)行類比來(lái)表現(xiàn)春韭鮮香的特點(diǎn)，體現(xiàn)了春韭在鄉(xiāng)民眼中的非凡魅力。

　　2敬畏自然,順應(yīng)自然,深諳著瓜熟蒂落的老理。

　　3．（1）本句采用比喻的手法，生動(dòng)地表現(xiàn)了反季冬韭柔軟，缺乏韌性，容易干枯的特點(diǎn)。這里把“葉片”比作“亂發(fā)”，表現(xiàn)了冬韭一旦割下后就容易枯萎干蔫的特點(diǎn)，比喻形象貼切。

　　（2）這句話采用了擬人手法，形象地展現(xiàn)了春韭在三九隆冬料峭春寒中生根發(fā)芽的情景。“注視”表現(xiàn)了春韭期盼春天早日到來(lái)的迫切心情；“探”字則活畫出春韭緩慢生長(zhǎng)的情狀。

　　4．

　　對(duì)比內(nèi)容起初印象葉片入鍋后味道冬韭軟軟、四下散落容顏凋落極淡春韭濃綠厚重、韌勁、齊刷刷鮮香

　　5．文章用一年僅有一次的春韭告訴人們自然的東西才是最純、最美的，自然才是最好的科學(xué)范本。違背自然規(guī)律，刻意超越自然，殃及的還是人類自身；只有尊重自然，敬畏自然，順應(yīng)自然，才是人類的最明智之舉。