【原文】

　　還原真實(shí)的木糖醇

　　一 木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。在自然界，它的分布范圍很廣，廣泛存在于各種果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇等食物之中。

　　二 對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，木糖醇也不是一種“舶來(lái)品”，它本就是我們身體正常糖類(lèi)代謝的中間體。一個(gè)健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也存有一定數(shù)量的木糖醇。

　　三 木糖醇最大的優(yōu)點(diǎn)，就是一直被人們所推崇的防齲齒功效，這也是木糖醇最早被我們認(rèn)識(shí)的一個(gè)特點(diǎn)。

　　四 木糖醇不僅不會(huì)被口腔中的細(xì)菌發(fā)酵成有害的牙斑，還能抑制鏈球菌生長(zhǎng)，有效地減少齒垢和齲齒的產(chǎn)生。特別是將其制成口香糖，人們?cè)诰捉罆r(shí)，會(huì)接受刺激分泌唾液，唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌，也可以加大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸及氨濃度，使口腔內(nèi)PH值下降，將傷害牙齒的酸性物質(zhì)被中和稀釋?zhuān)种屏思?xì)菌在牙齒表面的吸附，減少了牙齒的酸蝕，從而起到防止齲齒和減少牙斑的作用。

　　五 木糖醇的另一大優(yōu)勢(shì)就是給糖尿病患者帶來(lái)了希望。在人體缺少胰島素的情況下，木糖醇【 】能透過(guò)細(xì)胞膜被組織吸收利用，【 】能促進(jìn)肝糖原合成，改善肝功能，【 】是糖尿病和肝炎并發(fā)癥病人的理想食物。由于其不增加血糖濃度，且口感一點(diǎn)也不亞于蔗糖，所以在國(guó)外被廣泛用做糖尿病患者專(zhuān)用糖代用品。而且經(jīng)臨床驗(yàn)證，長(zhǎng)期服用后，病人的“三多”病狀減輕，口渴與饑餓基本消失，尿糖減少，有效地控制了糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

　　六 另外，木糖醇還有一大特點(diǎn)，就是熱量——每克木糖醇僅含有2．4卡路里熱量，比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%，所以它也被應(yīng)用于各種減肥食品當(dāng)中，作為高熱量白糖的代用品。

　　七 鑒于木糖醇如此多的優(yōu)點(diǎn)，它大有取代蔗糖成為第一甜味劑的趨勢(shì)，然而，近期不少因?yàn)槭秤媚咎谴荚斐筛篂a或腸胃不適的病例報(bào)道給人們澆了一盆冷水，使人們?cè)诳駸嶙放踔嚅_(kāi)始冷靜思考——木糖醇也不是那么十全十美。

　　八 有研究表明，食用過(guò)量的木糖醇后可能導(dǎo)致輕度腹瀉。因?yàn)閺睦砘再|(zhì)角度講，木糖醇是偏涼的，吃多了對(duì)腸胃會(huì)有一定刺激。而且，木糖醇在體內(nèi)代謝比較慢，在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，腸胃很難將大量的木糖醇順利消化吸收。

　　九 糖尿病患者出于其特殊原因，只能吃木糖醇，而盡可能避免食用其他糖類(lèi)。但木糖醇在分子組成上與所有其他的糖類(lèi)都是一樣的，含有碳、氫、氧3種元素，最終的分解代謝產(chǎn)物也都一樣。在分解的初始階段，可能不需要胰島素參與，但隨著分解的深入，不能保證胰島素不會(huì)參與發(fā)揮作用。而且如果食用過(guò)多，還有可能造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

　　⑩ 因此，對(duì)于不同的人群，木糖醇有不同的安全攝入量。從科學(xué)研究的結(jié)果來(lái)看，平均每日攝取木糖醇不超過(guò)90克，或平均單次攝取木糖醇不超過(guò)50克，應(yīng)該都沒(méi)有什么問(wèn)題。【問(wèn)題】

　　1．請(qǐng)將本文劃分為三個(gè)部分（2分）

　　一二三四五六七八九⑩

　　2．在文中第五段空白處填上適當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)詞，正確的一項(xiàng)是（ ）（3分）

　　A、只要 就 因此

　　B、不是 而是 所以

　　C、不僅 而且 所以

　　D、盡管 并 因而

　　3．本文介紹了木糖醇的主要優(yōu)點(diǎn)是： 。（3分）

　　4．文章指出，不同的人群食用木糖醇要注意安全攝入量。試從文中舉例加以說(shuō)明（3分）。

　　5．下面句子中加點(diǎn)詞語(yǔ)不能刪去，為什么？（4分）

　　“有研究表明，食用過(guò)量的木糖醇后可能導(dǎo)致輕度腹瀉。”

　　【參考答案】

　　1．（2分）一二/三四五六七/八九⑩

　　2．（3分）C

　　3．（3分）防齲齒的功效給糖尿病患者帶來(lái)希望 熱量低

　　4．（3分）示例：糖尿病患者可以吃木糖醇，但如果食用過(guò)多的木糖醇，胰島素可能會(huì)參與分解，而且還有可能造成血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

　　5．（4分）“有研究表明”是為了強(qiáng)調(diào)說(shuō)明文中的判斷是經(jīng)過(guò)研究的結(jié)果，讓讀者更加信服（2分）“可能”表示猜測(cè)，不十分肯定，如果刪去就顯得絕對(duì)化，表達(dá)就不準(zhǔn)確（2分）。