客家人做的豆腐十分可口，且營養豐富。豆腐可清煮、可配肉餡做釀豆腐，可配料燒炒，還可做煲湯料（白菜、魚頭加豆腐，是降火清熱的最佳湯料）。從豆腐中派生出來的美食很多，因而也就引申出有關它的歇后語：

　　咸菜拌豆腐——有言（鹽）在先

　　咸菜煮豆腐——不用多言（鹽）

　　豆腐干煮肉——有分數（有葷也有素）

　　豆腐乳煮菜——哪敢多言（鹽）

　　黃豆煮豆腐——都是自己人

　　清水煮豆腐——淡而味清

　　四兩豆腐半斤鹽——賢惠（咸味）

　　有關豆子的歇后語

　　莊稼人種豆子——步步有點

　　黃豆芽上天——帶尾巴的能豆子

　　沙鍋炒豆子——崩了

　　泡軟的豆子——不干脆

　　田坎上種豆子——一路

　　胡豆地里出油菜——雜種

　　木勺炒豆子——同歸于盡

　　米篩子篩豆子——格格不入

　　熱窩炒豆子——熟一個，蹦一個

　　水泡豆子——自我膨脹

　　壇子里種豆子——扎不下根

　　涼水泡豌豆——冷處理

　　藕炒黃豆——無孔不入

　　發霉的炒黃豆——不香

　　炒熟的黃豆——難發芽

　　沙鍋里炒胡豆——抓不開