【教學(xué)目標(biāo)】

　　知識(shí)：知道國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，理解制定這些法規(guī)的意義。

　　方法與技能：

　　1、培養(yǎng)學(xué)生解讀圖片的能力，并通過(guò)對(duì)維護(hù)食品衛(wèi)生安全事件的分析、探究，感受到維護(hù)食品衛(wèi)生安全的重要性。

　　2、對(duì)生活中一些常見的安全衛(wèi)生標(biāo)志具有一定的識(shí)別能力，并能根據(jù)它們辨別食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、能說(shuō)出抵制變質(zhì)、過(guò)期和有害食物的方法，提高學(xué)生主動(dòng)干預(yù)和抵制有害食品的能力。

　　情感態(tài)度和價(jià)值觀：

　　感受到維護(hù)食品衛(wèi)生安全是我們作為社會(huì)一員的責(zé)任，大家要主動(dòng)干預(yù)，共同來(lái)維護(hù)，能用力所能及的方式維護(hù)身邊的食品衛(wèi)生安全。

　　【教學(xué)重點(diǎn)】

　　讓學(xué)生意識(shí)到維護(hù)食品衛(wèi)生安全是社會(huì)每一成員的責(zé)任，自己也能夠?yàn)榫S護(hù)食品公共衛(wèi)生做貢獻(xiàn)。

　　【教學(xué)難點(diǎn)】

　　能根據(jù)一些標(biāo)志和食品衛(wèi)生許可證，辨別食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)出抵制變質(zhì)、過(guò)期和有害食物的方法，提高學(xué)生主動(dòng)干預(yù)和抵制有害食品的能力。

　　【教學(xué)準(zhǔn)備】

　　多媒體課件

　　【教學(xué)過(guò)程】

　　一、談話導(dǎo)入新課題。

　　1、簡(jiǎn)介有關(guān)新聞，說(shuō)感受。

　　2、教師小結(jié)揭題。

　　二、學(xué)習(xí)、探究。

　　活動(dòng)一

　　1、出示情境： ①衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員正在檢查飯店的衛(wèi)生狀況

　　②有關(guān)部門在收繳和銷毀有毒、有害食品

　　③獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)管所突擊檢查肉類批發(fā)市場(chǎng)

　　2、學(xué)生交流：他們?cè)诟墒裁矗繛槭裁匆@么做？

　　3、交流并小結(jié)：這些執(zhí)法人員通過(guò)對(duì)食品的檢查和懲治違法犯罪行為，維護(hù)了食品的衛(wèi)生和安全，也保障了我們消費(fèi)者的身體健康。

　　活動(dòng)二

　　1、那么作為社會(huì)普通一員，我們可以做些什么呢？讓我們先一起來(lái)看看胖胖是怎么做的？（出示圖片）

　　在飯店 在校門口 在食品店 在菜市場(chǎng)

　　2、小組選擇其中的一件事討論：胖胖是在管閑事嗎？為什么？

　　3、交流并小結(jié)：胖胖用自己的行動(dòng)維護(hù)著食品的衛(wèi)生安全，看起來(lái)是管閑事，其實(shí)管的卻與我們每個(gè)人的健康息息相關(guān)的事。

　　活動(dòng)三：

　　1、認(rèn)識(shí)一些獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、食品、飲品的特殊標(biāo)志，識(shí)別它們各自的作用，分清使用范圍。

　　（1）你見過(guò)這些標(biāo)志嗎？你知道它們的含義嗎？（了解各個(gè)標(biāo)志、證件的意義及運(yùn)用范圍。）

　　（2）小游戲：我是小小認(rèn)證員（將相關(guān)標(biāo)志、證件貼到有關(guān)的食物上）

　　活動(dòng)四：

　　1、聯(lián)系實(shí)際，規(guī)避導(dǎo)行：你喜歡的食物是否安全衛(wèi)生？如果不，我們?cè)撛趺淳S護(hù)自身的食品衛(wèi)生安全呢？你有什么好辦法？

　　2、師小結(jié)，同時(shí)出示解決的途徑：

　　1、購(gòu)物地點(diǎn)（不買無(wú)證攤販的食品）

　　2、辨別（看顏色、生產(chǎn)日期，聞味道等）

　　3、看證件、標(biāo)志

　　4、敢于指出，反映、舉報(bào)（12315）

　　三、布置課后探究作業(yè)。

　　請(qǐng)小朋友在課后和爸爸、媽媽一起找找哪些食品貼著衛(wèi)生安全標(biāo)志，制作一份購(gòu)物指南。（出示表格）