馬鈴薯沉浮不定探浮力再入一層

　　課前材料準備：

　　1、學生小組：1個馬鈴薯，半小杯鹽（或糖、味精）。

　　2、教師演示：100毫升的清水和濃鹽水各1杯，酒精燈1盞，打火機1個。

　　3、教師提供：不銹鋼小勺若干個，100毫升的清水若干杯。

　　走進教室，看到學生擺在桌子上的馬鈴薯，我笑了，一個馬鈴薯差不多有一個拳頭那么大！于是我用刀切成幾小塊。在切的過程中，讓學生回顧“蘋果切割”和“橡皮切割”實驗，從而強調(diào)同一物體改變它的大小輕重不影響沉浮。

　　我一手拿清水杯，另一手拿著小塊的馬鈴薯，問：把這塊馬鈴薯放入水中是浮還是沉？在得到學生的回復后，我放入水中，是沉了。再放一次，還是沉的。

　　我把清水杯放在講臺上，故意用身體擋著，拿起另外一個鹽水杯，問：把馬鈴薯放入水中是浮還是沉？（沉）你確定？說著，我把馬鈴薯塊放入鹽水杯，馬鈴薯浮在上面。

　　有部分學生眼光中有些詫異的眼神，這是我所希望的。再放一次，還是浮的。

　　馬上有學生叫起來：是鹽水！

　　我再次笑了。現(xiàn)在的學生，不是那樣好哄弄的，他們已經(jīng)通過前期閱讀或其他渠道知道鹽水能讓馬鈴薯浮起來的道理。

　　我說：剛才我做了個手腳，悄悄地把兩杯水調(diào)包了，不過還是被群眾明亮的眼睛發(fā)現(xiàn)了。嘻嘻，剛才有同學說，鹽水能讓馬鈴薯浮起來，對不？

　　我拿起另外一杯的100毫升清水，當著學生的面加入一平勺的鹽，攪拌至全部溶解。在這個時候，我順便說明怎樣算是一平勺——用不銹鋼調(diào)羹舀一滿勺鹽再用直尺在上面刮過，其目的能大致控制食鹽量的多少。（用天平幾克幾克稱好當然更精確但是操作太麻煩了，家常課沒有時間和精力這樣投入。）

　　然后放入馬鈴薯，沉。問：能不能說——在水中放入鹽就能讓馬鈴薯浮起來？

　　學生知道該修正自己的表達了，提出要放比較多的鹽才能讓馬鈴薯浮。好，那我們就做一杯能讓馬鈴薯浮起來的液體，請大家把實驗過程記錄下來。

　　實驗步驟要求：（1）在100毫升的水放入馬鈴薯觀察沉浮；（2）在杯子里放入一平勺的鹽，攪拌至溶解，放入馬鈴薯觀察沉浮；（3）按上一步驟，繼續(xù)放鹽，觀察馬鈴薯的沉浮；（4）分析實驗記錄，討論實驗發(fā)現(xiàn)。

　　學生分組開始實驗，基本上都是用了4平勺的鹽讓馬鈴薯浮起來。我知道，該回到教師演示的那杯水了，過渡：通過實驗，我們知道了濃鹽水能讓馬鈴薯浮起來，那你能確定老師這杯讓馬鈴薯浮起來的液體一定是鹽水嗎？

　　學生有些遲疑，有個別學生提出要嘗嘗。我嚴肅地說：我們在做實驗時，一般不允許輕易用嘗的方法去辨別物體，主要是從安全和衛(wèi)生角度考慮。所以我不同意嘗。不過我這有盞酒精燈，我們可以取一點水加熱看看有什么發(fā)現(xiàn)。

　　點燃酒精燈，用不銹鋼調(diào)羹舀了點水，加熱，觀察實驗現(xiàn)象。（其實這個實驗讓學生每個組都參與一下很有好處，只是我沒有準備那么多的酒精燈，偷懶了。）學生看到調(diào)羹上有許多白色顆粒，嚷著那是鹽。

　　加熱后在調(diào)羹上出現(xiàn)的白色顆粒一定是鹽嗎？我告訴學生味精水、尿素水加熱也會出現(xiàn)這樣的顆粒，不過糖水加熱是不會出現(xiàn)白色顆粒，因為糖水在高溫會被燒焦。其實，教材設(shè)計有培養(yǎng)學生的邏輯思維的意圖存在：鹽水能讓馬鈴薯浮起來，但是讓馬鈴薯浮起來的液體不一定是鹽水；鹽水加熱會有白色顆粒出現(xiàn)，但是出現(xiàn)白色顆粒的不一定是鹽水；老師那杯讓馬鈴薯浮起來的液體到底是什么，僅僅靠這兩個實驗還是無法確定。

　　下課了，把學生制作的鹽水收集了一燒杯，這可是下節(jié)課要用的材料哦。至于馬鈴薯因為浸泡在鹽水時間長了，會嚴重縮水，只能丟棄了。