楊玉環(公元719年-公元756年)：號太真。姿質豐艷，善歌舞，通音律，為唐代宮廷音樂家、舞蹈家。其音樂才華在歷代后妃中鮮見，被后世譽為中國古代四大美女之一。

　　荔枝

　　“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”貴妃喜食新鮮荔枝，玄宗特命馳驛以進。然而荔枝保鮮極難，產地唯有巴蜀和嶺南。李肇在《國史補》中說，楊貴妃所食荔枝來自嶺南。按:唐嶺南道廣州府距長安五千四百四十七里;劍南道成都府距長安兩千三百七十九里;顯然，嶺南不如劍南便捷。北宋蘇軾在《荔枝嘆》自注云：唐天寶中，蓋取涪州荔枝，自子午谷路進入。蘇軾和楊貴妃都是四川人，貴妃喜吃荔枝想必是自幼養成，涪州荔枝在蜀中是很有名的。子午道，在秦嶺中，是由川中經漢中抵達關中的重要通道。則貴妃所食鮮荔枝，當是來自巴蜀。

　　劍南春

　　如同荔枝一樣，貴妃想必對家鄉風味情有獨鐘。史載貴妃能飲，這是與當時奢靡的風氣分不開的。蜀中自古盛產美酒。而劍南道節度大使鮮于仲通，原為成都豪門，曾關照過在蜀中做官的楊氏，為貴妃族兄右相楊國忠一手提拔，對楊氏一門自然孝順無比。仲通本人及劍南派往京師長安的奏事官，常以蜀中特釀之精品獻上。稱為“燒春”，蓋此酒熱飲最佳，一次玄宗嘗后，覺其香醇無比，欣然題詞曰：“劍南春”。

　　李白

　　這又是一位貴妃的同鄉。白字太白，生于碎葉，在今中亞吉爾吉斯斯坦共和國，當時為唐領土，幼年隨父遷至蜀中居住。天寶元年(742年)秋天，李白四十二歲，已是天下聞名的詩人，第一次來到京師長安，玄宗聽說后，立即召見。據李陽冰《草堂集序》：玄宗“降輦步迎”，“御手調羹以飯之”。何等的恩寵，何等的榮耀!還親切地說：“卿是布衣，名為朕知，非素蓄道義，何以及此?”隨即任命為翰林學士。天寶三年春，玄宗與楊太真(當時尚未封貴妃)于梨園中賞花并歌舞飲酒，命白為文，于是李白寫下了傳唱千古的《清平調》。

　　云想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。

　　若非群玉山頭見，曾向瑤臺月下逢。

　　一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸。

　　借問漢宮誰得似，可憐飛燕倚新妝。

　　名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。

　　解釋春風無限恨，沉香亭北倚闌干。

　　詞句極其旖旎華麗，其中“花容月色”、“巫山云雨”、“漢宮飛燕”等歷來為后世引用。《漢書·外戚傳下》：“孝成趙皇后，學歌舞，號曰飛燕。上見而悅之，召入宮，大幸。”《清平調》由著名樂師李龜年譜曲，玄宗曾親吹玉笛，貴妃領梨園弟子合唱。