我家附近的菜市場新添了個(gè)豆腐攤兒,攤主是位姑娘,清秀文靜,一看便知是離校不久的學(xué)生。如今工作難找,小小年紀(jì)能自謀職業(yè)讓我打心底里喜歡。

看年紀(jì)比我家女兒小得多。我家女兒五年前大本畢業(yè),我和老伴托門子找關(guān)系請客送禮,總算讓她擠進(jìn)一家事業(yè)單位。可她哪里滿意,總是念叨誰誰又進(jìn)了工商局、稅務(wù)局……明擺著是小覷父母的能量???,真是人比人該死,貨比貨該扔!
第一天見了她的豆腐攤兒我便想,她小小年紀(jì)能站住腳嗎?幾個(gè)老豆腐攤兒早已站穩(wěn)腳跟,且供應(yīng)量已飽和,競爭激烈。沒有點(diǎn)兒招數(shù)恐怕斗不過伶牙俐齒的幾位老手。我好奇地走了過去。
“阿姨,買塊兒豆腐吧。鹵水點(diǎn)的,又鮮又嫩?!彼浑p杏眼透著機(jī)靈,嘴也甜。
一聲“阿姨”讓我這老太婆倍感親切。有些人就是不識趣,一聲“大媽”還能將就,可一聲“奶奶”會讓我難受好幾天,以后就再不肯到他們的攤兒上去買菜。
我毫不遲疑:“來一塊兒。”
“您是炸過做菜還是清燉?阿姨,我這里有兩種,水分少的用來炸;水分多的清燉鮮嫩。價(jià)錢一樣?!?/p>
我買了塊兒水分大的,想做沙鍋豆腐。老伴好吃豆腐,我也跟著吃慣了嘴。麻婆豆腐、炸豆腐丸子、小蔥拌豆腐、白菜燉豆腐、魚頭豆腐湯……總之豆腐成了我家每天必備的一道菜。老伴總抱怨這兒的豆腐沒有他東北老家的鮮嫩,許是本地的麥茬黃豆生長期短的緣故,蛋白質(zhì)含量低。
中午的沙鍋豆腐讓老伴贊不絕口,連說有東北老家的豆腐味道。我一吃果然鮮嫩爽口。心想:難道小姑娘的豆腐是用東北大豆做的?東北黃豆可比本地黃豆貴了許多,難道她不計(jì)成本嗎?是不是站穩(wěn)腳跟后便要換成本地黃豆?
第二天問過小姑娘方知——東北黃豆出漿多,且含油量高,能多挑出許多豆腐油皮兒,豆腐油皮兒可是10元錢一公斤!再說,東北黃豆做出的豆腐鮮嫩,是占領(lǐng)市場的關(guān)鍵。
聽她的口音和我是老鄉(xiāng),一問,果然是一個(gè)鄉(xiāng)的,兩村相距只六里地。每天見面漸漸熟了,閑時(shí)嘮嗑,知她今年19歲,叫小蘭,去年高中畢業(yè),和她的雙胞胎弟弟一同考上大學(xué)??杉依镆苑N地為生,沒有積蓄。父母四處借貸無果。小蘭忍痛定親,拿自己的彩禮送弟弟進(jìn)了大學(xué)。痛中思痛,小蘭決定用自己的雙手改變命運(yùn),便去村里做豆腐的親戚家學(xué)藝。幾個(gè)月辛勤勞作終于學(xué)得手藝,向婆家借了本錢,只身一人來到省城,擺起了豆腐攤兒。凌晨起床,磨豆?jié){、煮豆?jié){、挑油皮、過濾、點(diǎn)鹵、打包、壓實(shí)。雖然辛苦,可到了菜市場鮮嫩的豆腐一塊塊在手中變成人民幣,卻也其樂無窮。小蘭偷偷告訴我:“阿姨,我如果干得好,將來要多開幾家連鎖豆腐坊。店名我已起了,叫‘東北大豆小蘭豆腐坊’。”
很快,小姑娘的豆腐攤兒在菜市場“火”了起來,附近的飯館也慕名前來采購?,F(xiàn)在,我每天必須趕早去菜市場,晚了,小蘭姑娘的豆腐就買不到了!
今天見小蘭的豆腐攤兒多了一位幫手,膀大腰圓,一臉憨厚。問過方知是小蘭的對象,不放心她只身一人闖省城,前來探望。小蘭對我說:“阿姨,他已答應(yīng)留下來幫我。”我打趣說:“‘東北大豆小蘭豆腐坊’要改成‘東北大豆小蘭夫妻豆腐坊’啦!”
小蘭羞澀的臉上掛滿了幸福地笑容。
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