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汪曾祺談吃的散文

汪曾祺 時間:2021-08-31 手機版

  汪曾祺,江蘇高郵人,中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。下面是關于汪曾祺談吃的散文的內容,歡迎閱讀!

  元豐元年,蘇東坡為紀念戰勝洪水的壯舉,在徐州城東門之上建造大樓,并邀請文人雅士飲酒作賦,以示慶賀。高郵人秦少游派專人呈上一份高郵土特產,并附詩一首:

  “鮮鯽經年漬醽醁,團臍紫蟹脂填腹。后春莼茁滑于酥,先社姜芽肥勝肉。鳧卵累累何足道,饤饾盤飧亦時欲。淮南風俗事瓶罌,方法相傳我旨蓄。魚鱐蜃醢薦籩豆,山蔌溪毛例蒙錄。輒送行庖當擊鮮,澤居備禮無麋鹿。”

  這首名為《以莼姜法魚糟蟹寄子瞻》是秦少游少有的專寫食物的詩,但這首詩卻濃縮了高郵最具特點的美食。有了秦少游作為先例,高郵的文人便多少都對美食有了那么一點癖好。于是,在900年后的高郵,就又出了那么一個“文人食客”,那就是汪曾祺。

  汪曾祺與故鄉的美食

  汪曾祺的嗜吃,在現代文學史上可謂是出了名的,金庸就曾說過,大陸“滿口噙香中國味的作家,當推汪曾祺和鄧友梅。”汪老的癖好之所以如此聞名于天下,更重要的不僅在于他會吃,更在于他會寫吃。你看,汪老留下的散文與散文集自然是浩如煙海,其覆蓋的主題之廣自然不用多說,但要說汪老的文章涉及最多的、寫得最好的恐怕還當數“美食”。

  不用說《汪曾祺談吃》、《吃食和文學》、《四方飲食》、《故鄉的食物》這一類直接在題目里凸顯“吃”這一主題的文章和文集,今年出版的“作家與故鄉”系列中汪老的兩本選集(《水蛇腰》和《我的高郵》)里依然能常常看到美食的“影子”。


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