“山西人真能吃醋!幾個(gè)山西人在北京下飯館，坐定之后，還沒有點(diǎn)菜，先把醋瓶子拿過來，每人喝了三調(diào)羹醋。鄰座的客人直瞪眼......”出自汪曾祺散文《五味》。下面是文學(xué)網(wǎng)小編Lynn整理的現(xiàn)代作家相關(guān)資料內(nèi)容。(更多內(nèi)容請關(guān)注文學(xué)網(wǎng))

　　【五味 原文】

　　山西人真能吃醋!幾個(gè)山西人在北京下飯館，坐定之后，還沒有點(diǎn)菜，先把醋瓶子拿過來，每人喝了三調(diào)羹醋。鄰座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快過春節(jié)了。別處過春節(jié)，都供應(yīng)一點(diǎn)好酒，太原的油鹽店卻都貼出一個(gè)條子：“供應(yīng)老陳醋，每戶一斤。”這在山西人是大事。

　　山西人還愛吃酸菜，雁北尤勝。什么都拿來酸，除了蘿卜白菜，還包括楊樹葉兒，榆樹錢兒。有人來給姑娘說親，當(dāng)媽的先問，那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多，說明家底子厚。

　　遼寧人愛吃酸菜白肉火鍋。

　　北京人吃羊肉酸菜湯下雜面。

　　福建人、廣西人愛吃酸筍。我和賈平凹在南寧，不愛吃招待所的飯，到外面瞎吃。平凹一進(jìn)門，就叫：“老友面!”“老友面”者，酸筍肉絲汆湯下面也，不知道為什么叫做 “老友”。

　　傣族人也愛吃酸。酸筍燉雞是名菜。

　　延慶山里夏天愛吃酸飯。把好好的飯焐酸了，用井撥涼水一和，呼呼地就下去了三碗。

　　都說蘇州菜甜，其實(shí)蘇州菜只是淡，真正甜的是無錫。無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖，沒法吃!