引導(dǎo)語：《做飯》一書總結(jié)汪曾祺先生各種談吃文章的合集，下面是相關(guān)的資訊，歡迎大家閱讀學(xué)習。

　　汪曾祺的食單——讀汪曾祺的《做飯》

　　汪曾祺先生是我喜歡的一個作家。他寫美食的文字，短句為主，質(zhì)樸自然，平淡如水，是我所愛。我以前零星的在各種報刊書籍讀過他的文章，不過癮。此次能讀到這本關(guān)于談吃的散文集《做飯》，大有坐擁滿漢全席之感。讀《做飯》之前，我剛結(jié)束嚴歌苓的長篇小說《陸犯焉識》的閱讀體驗，乍從一種拗造型的濃抹跳至另一種白水素面，濃極至淡極的語言風格轉(zhuǎn)換，讓我有了短暫的違和感。

　　總而言之，這是一本總結(jié)汪曾祺先生各種談吃文章的合集，名《做飯》。汪曾祺先生是少有的能做會品能寫的文人，他甚至可以自創(chuàng)菜，例如一道油條塞肉，即是獨家。明明是寫菜，卻取名《做飯》，大致是編輯覺得這個名字更符合汪曾祺先生的那種親切自然的風格吧。汪曾祺先生曾說：“我是希望把散文寫得平淡一點、自然一點、家常一點的。”這種求淡，盡顯汪曾祺先生的淡泊之風。

　　我時常看到有關(guān)汪曾祺先生的文與事，一直以為先生尚在人間。今日為了寫這篇讀后感，特意去查先生的資料，才知先生已于一九九七年仙逝，惜哉!汪曾祺先生曾被譽為“中國最后一個士大夫”，而今這最后一個也不存矣。汪曾祺先生去世十余年，卻讓我感覺他一直都在，莫非就是其文之道，讓人感覺讀文如親臨，如沐春風。

　　《做飯》讀來有閱食單的感覺。看過汪曾祺先生的履歷，知他出生于江蘇高郵，重慶求學(xué)，昆明、上海執(zhí)教，北京、武漢、張家口工作，足跡遍及全國。故而汪曾祺先生筆下的各種美食，也來自天南地北，有些文章只是羅列菜單，稍提介，仿如另一本《隨園食單》。不過，大多數(shù)是談吃的小品文，如《學(xué)人談吃》、《宋朝人的吃喝》、《吃食與文學(xué)》、《咸菜與文學(xué)》等，有看頭，有嚼頭，是本書精華所在。

　　食單中，有在不同文章里反復(fù)提及的，必是汪曾祺先生的生前所愛及印象最深刻的，如手把羊肉、高郵咸鴨蛋等。在讀書的過程中，我突然興起了一種想法，想把汪曾祺先生所談的食單羅列出來，便隨看隨記，果然蕓蕓，數(shù)百之眾，從中可窺中華飲食之博大精深，每有我所好之食，看食單便心生向往，生饞涎。

　　讀如此書，有味。