汪曾祺是中國(guó)著名的文學(xué)家，也是美食家，那么大家了解他寫了哪些有關(guān)美食作品?

　　汪曾祺《談吃之韭菜花》原文

　　五代楊凝式是由唐代的顏柳歐褚到宋四家蘇黃米蔡之間的一個(gè)過(guò)渡人物。我很喜歡他的字。尤其是“韭花帖”。不但字寫得好，文章也極有風(fēng)致。文不長(zhǎng)，錄如下：

　　晝寢乍興，朝饑正甚，忽豪簡(jiǎn)翰，猥賜盤飧。當(dāng)一葉根秋之初，乃韭花逞味之始。助其肥羜(Zhù音柱)實(shí)謂珍羞。充腹之余，銘肌載切，謹(jǐn)修狀陳謝，伏維鑒察，謹(jǐn)狀。

　　使我興奮的是：

　　一、韭花見(jiàn)于法帖，此為第一次，也許是惟一的一次。此帖即以“韭花”名，且文字完整，全篇可讀，讀之如今人語(yǔ)，至為親切。我讀書少，覺(jué)韭花見(jiàn)之于“文學(xué)作品”，這也是頭一回。韭菜花這樣的雖說(shuō)極平常，但極有味的東西，是應(yīng)該出現(xiàn)在文學(xué)作品里的。

　　二、楊凝式是梁、唐、晉、漢、周五朝元老，官至太子太保，是個(gè)“高干”，但是收到朋友贈(zèng)送的一點(diǎn)韭菜花，卻是那樣的感激，正兒八經(jīng)地寫了一封信(楊凝式多作草書，黃山谷說(shuō)：“誰(shuí)知洛陽(yáng)楊風(fēng)子，下筆便到烏絲闌。”“韭花帖”卻是行楷)，這使我們想到這位太保在口味上和老百姓的離脫不大。彼時(shí)親友之間的饋贈(zèng)，也不過(guò)是韭菜花這樣的東西。今天，恐怕是不行的了。

　　三、這韭菜花不知道是怎樣做成的，是清炒的，還是腌制的?但是看起來(lái)是配著羊肉一起吃的。“助其肥羜”，“羜”是出生五個(gè)月的小羊，楊凝式所吃的未必真是五個(gè)月的羊羔子，只是因?yàn)椤对?shī)o小雅o伐木》有“既有肥羜”的成句，就借用了吧。但是以韭花與羊肉同食，卻是可以肯定的。北京現(xiàn)在吃涮羊肉，缺不了韭菜花，或以為這辦法來(lái)自蒙古或西域回族，原來(lái)中國(guó)五代時(shí)已經(jīng)有了。楊凝式是陜西人，以韭菜花蘸羊肉吃，蓋始于中國(guó)西北諸省。