關于茶的古詩詩很多,特別是唐宋著名詩人的茶詩更是絢麗多采。現從錢樹霖先生編著的《中國古代茶詩》和李傳軾編的《中國茶詩》中摘錄了五十多首唐宋明清茶詩(詞),以餐讀者。讀了一首好茶詩,猶如品嘗一杯芬芳甘味的名茶,使人心曠神怡,美不勝收,其樂無窮。

唐朝茶詩
1.答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶 并序
嘗聞玉泉山,山洞多乳窟。仙鼠白如鴉,倒懸清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。根柯灑芳津,采服潤肌骨。
叢老卷綠葉,枝枝相接連。曝成仙人掌,以拍洪崖肩。
舉世未見之,其名定誰傳。宗英乃嬋伯,投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽,顧慚西子妍。朝坐有馀興,長吟播諸天。
說明:這首詩寫名茶“仙人掌茶”,也是“名茶入詩”最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句,把“仙人掌茶”的出處,品質、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。
2.送陸鴻漸?妓虜剎?
皇甫冉
采茶非采芽,遠遠上層崖。
布葉春風暖,盈筐白日斜。
舊知山寺路,時宿野人家。
借問玉孫草,何時泛宛花。
3.重過何氏五首(選一)
落日平臺上,春風啜茗時。石闌斜點筆,桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁,靖蜓立釣絲。自逢今日興,來往亦無期。
說明:這首詩是寫一個春日的傍晚,作者在何氏家的平臺上飲茶。興致來時,便倚著石闌在桐葉上題起詩來。旁邊還有翡翠鳥,晴蜓與之作伴。此情此景,簡直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩圖”。
4.會稽東小山
陸羽
月色寒潮入剡溪,青猿叫斷綠林西。
昔人已逐東流去,空見年年江草齊。
說明:陸羽曾到過紹興監制過茶葉,他當然會到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調查考查工作。從詩中得知,他是在一個夜里到嵊縣去的。月光如水,青猿哀鳴,加上懷念古人,這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒,從而有“空見年年江草齊”之嘆。
5.六羨歌(歌)
陸羽
不羨黃金窯,不羨白玉杯。不羨朝入省,
不羨暮入臺。惟美西江水,曾向竟陵城下來。
說明:陸羽是世界上第一部茶書的作者,他在國內外都享有崇高威望,人們稱之為“茶神”。他也很會寫詩,這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風高節,他不羨慕榮華富貴,他所羨慕的是故鄉的西江水。
6.謝李六郎中寄新蜀茶
故情周匝向交親,新茗分張及病身。紅紙一封書后信,
綠芽十片火前春,湯添勺水煎魚眼,末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我,應緣我是別茶人。
說明:李六郎中寄給作者一包“火前春”,一是由于他們之間交情很深,二是由于白居易是一個品茶行家:“不寄他人先寄我,應緣我是別茶人。”白居易由于常常得到親友們饋贈的茶葉,他本人還江西廬山親自種過茶樹,不斷的實踐,使他成為一個茶葉行家。
7.夜聞賈常州,崔湖州茶山境會亭歡宴
白居易
遙聞境會茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界。
燈前各作一家春。青娥遞舞應爭妙,紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時北窗下,蒲黃酒對病眠人。
說明:這是一首常為人們所傳誦的`詠“紫筍茶”名篇,描寫兩郡太守在境會亭歡宴的情景。
8.蕭員外寄蜀新茶
白居易
蜀茶寄到但驚新,渭水煎來始覺珍。
滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人。
說明:作者用渭水煎四川茶,認為這是好茶配好水,這樣才覺珍貴。以“渭水”作為“名泉”入詩,此為僅見。煎好了茶,作者一邊欣嘗,一邊飲嘗,顯得閑適自在。
9.山泉煎茶有懷
白居易
坐酌冷冷水,看煎瑟瑟塵。
無由持一皿,寄與愛茶人。
10.煮茶
皮日休
香泉一合乳,煎作連珠沸。時有蟹目濺,乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨,餑恐煙生翠。儻把瀝中山,必無千日醉。
說明:這首詩形象地描寫煮茶的過程,兼述茶的功用。煮茶,觀其狀,則為“蓮珠”、“蟹目”、“魚鱗”。聽其聲,則為“松帶雨“。茶湯的餑沫又呈現“翠”色。飲了這種茶,即使“千日醉”那樣的酒,它也可以解。
11.惠山泉
皮日休
丞相長思煮茗時,郡侯催發兄尤遲。
吳關去國三千里,莫笑楊妃愛荔枝。
12.茶詩
鄭遨
嫩芽香且靈,吾謂草中英。夜臼和煙搗,寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散,常見綠花生。最是堪珍重,能令睡思清。
說明:作者贊譽茶葉“香且靈”是“草中英”,是最可珍貴的。所以他碾茶時,總擔心茶葉粉末會散失掉。當然,茶葉的提神之功作者也是熟知的。
13.五言月夜啜茶聯句
顏真卿等
泛花邀坐客,代飲引情言(士修)。醒酒宜華席,留僧想獨園(蔫)。
不須攀月桂,何假樹庭萱(萼)。御史秋風勁,尚書北斗尊(萬)。
流華凈肌骨,疏淪滌心原(真卿)。不似春醪醉,何辭綠菽繁。(晝)。
素瓷傳靜夜,芳氣滿閉軒(士修)。
說明:這首啜茶聯句的幾位作者各自別出心裁地搜索詩句,于是出現了許多啜茶有的代用詞,諸如“泛花”、“代飲”、“醒酒”、“流華”、“疏淪”、“不似春醪”、“素瓷”、“芳氣”等。因為是月夜啜茶,所以也有人用了“月桂”這個詞。“御史秋風勁,尚書北斗尊”,兩句贊美詩表明顏真卿為眾望所歸,加強了賓主間的融洽氣氛。用聯句來詠茶,也很少見。
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