【韭黃豬肉】

　　新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余,

　　東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。

　　【魚頭】

　　夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。

　　【竹筍燜豬肉】

　　無竹令人俗，無肉使人瘦。

　　不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。

　　【家鄉菜】

　　祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。

　　淡云出岫發何日，野味爭（同"怎"）如鄉味醇。

　　【魴魚】

　　饔子左右揮雙刀， 膾飛金盤白雪高 。

　　徐州禿尾不足憶， 漢陰槎頭遠遁逃。

　　魴魚肥美知第一， 既飽歡娛亦蕭瑟。

　　【環餅】

　　纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。

　　夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。

　　【清蒸魚塊】

　　無聲細下飛碎雪，放箸未覺全盤空。

　　【八寶粥】

　　世人個個學長年，不悟長年在目前。

　　我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。

　　【八珍】

　　紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗;

　　犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;

　　黃門飛鞚不動塵,御廚絡繹送八珍。

　　【豬排 蒸雞 甲魚湯】

　　東門買彘骨，醢醬點橙薤。

　　蒸雞最知名，美不數魚鱉。

　　【竹筍紅魚】

　　青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。

　　【改刀肉】

　　秀色可憐刀切肉，清香不斷鼎烹龍。

　　【荔枝果盤】

　　荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。

　　欲摘一枝傾一盞，西樓無客共誰嘗？

　　【白菜蓋澆飯】

　　白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶。

　　【鯽魚湯】

　　鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。

　　【竹筍煮鰣魚】

　　揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初。

　　【韭菜】

　　夜雨剪春韭， 新炊間黃梁。