牡丹花被擁戴為花中之王，有關文化和繪畫作品很豐富。唐代劉禹錫有詩曰：“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”在清代末年，牡丹就曾被當作中國的國花。

　　買花 白居易

　　帝城春欲暮，喧喧車馬度。

　　共道牡丹時，相隨買花去。

　　貴賤無常價，酬值看花數。

　　灼灼百朵紅，戔戔五束素。

　　上張幄幕庇，旁織笆籬護。

　　水灑復泥封，移來色如故。

　　家家習為俗，人人迷不悟。

　　有一田舍翁，偶來買花處。

　　低頭獨長嘆，此嘆無人喻。

　　一叢深色花，十戶中人賦!

　　題益公丞相天香堂 楊萬里

　　君不見，沉香亭北專東風，謫仙兒詞天無功。

　　若不見，君王殿后春第一，領袖眾芳捧堯日。

　　此花可令轉化鈞，一風一雨萬物春。

　　十分整頓春光了，收黃拾紫歸煤表。

　　天香染就山龍裳，余芬卻染水云鄉。

　　青原白鷺萬松竹，被渠染作天上香。

　　人間何曾識姚魏，相公新移洛中裔。

　　呼灑撫招野客看，不醉花前為誰醉。

　　牡丹 李孝光

　　富貴風流拔等倫，百花低首拜芳塵。畫欄繡幄圍紅玉，云錦霞裳涓翠茵。

　　天是有各能蓋世，國中無色可為鄰。名花也自難培植，合費天工萬斛春。

　　清平調 李白

　　一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸。借問漢官誰得似，可憐飛燕倚紅妝。

　　題御筆牡丹 王國維

　　摩羅西域竟時妝，東海櫻花侈國香。閱盡大千春世界，牡丹終古是花王。

　　栽牡丹 陸游

　　攜鋤庭下蒼苔，墨紫紅手自栽。老子龍鐘逾八十，死前猶見幾回開。

　　牡丹詩 李正凡

　　國色朝酣酒，天香夜染衣。丹景春醉容, 明月問歸期。

　　辛夷塢 王維

　　唯有牡丹真國色，花開時節動京城

　　蝶戀花·牡丹 黃裳

　　每到花開春已暮，況是人生，難得長歡聚。一日一游能幾度，看看背我堂堂去。

　　翦朝霞·牡丹 賀鑄

　　云弄輕陰谷雨乾，半垂油幕護殘寒?；ぶ獬市虑桑蹇坛硷}露盤。

　　輝錦繡，掩芝蘭，開元天寶盛長安。沉香亭子鉤闌畔，偏得三郎帶笑看。

　　牡丹種曲 李賀

　　蓮枝未長秦蘅老，走馬馱金屬春草。

　　水灌香泥卻月盆，一夜綠房迎白曉。

　　美人醉語園中煙，晚花已散蝶又闌。

　　梁一老去羅衣在，拂袖風吹蜀國弦。

　　歸霞帔拖蜀帳昏，嫣紅落粉罷承恩。

　　檀郎謝女眠何處?樓臺月明燕夜語。