去年寫過一篇介紹潮州方言的文章，有朋友說(shuō)挺有趣的。一直想再寫一篇，一方面是因?yàn)槊?，一方面是因?yàn)閼?，就拖到了現(xiàn)在。直到最近，我突然發(fā)現(xiàn)，潮州話真是一種特別簡(jiǎn)潔的方言。

　　潮州人說(shuō)話好像都是比較簡(jiǎn)單短促的，這大概是因?yàn)槲覀兊姆窖岳锩嬗泻芏嘁蛔衷~。

　　名詞類的，我們說(shuō)“太陽(yáng)”是“日”，“房子”是“厝”，“筷子”是“箸”，“衣服”是“衫”，“大衣”是“褸”，“棉襖”是“裘”，“眼睛”是“目”……

　　動(dòng)詞類的，我們說(shuō)“喜歡”是“悅”，“害怕”是“畏”或者“驚”，“不能”是“莫”，“不用”是“甭”，“不要”是“勿”，“想要”是“欲”……

　　形容詞類的，我們說(shuō)“好看”是“雅”，“滾燙”是“燒”，“冰冷”是“凊”……

　　在潮州話中，量詞的使用通常也跟現(xiàn)代普通話有點(diǎn)不同，量詞之前的數(shù)字如果是“一”，通常也是直接省略的。比如“一元錢”，用潮州話說(shuō)應(yīng)該是“一個(gè)銀”，但通常都把“一”省略，直接說(shuō)成“個(gè)銀”。再比如“一棵樹”，用潮州話說(shuō)應(yīng)該是“一叢樹”，但通常也把“一”省略，直接說(shuō)成“叢樹”。類似的，“一朵花”是“枝花”或者“蕊花”，“一瓶酒”是“樽酒”……

　　潮州話還很喜歡用同一個(gè)字表達(dá)多個(gè)意思。比如關(guān)于“吃”，無(wú)論是吃飯、喝水、品茶、飲酒、啃面包、嗑瓜子，在潮州話里面全部都可以用“食”表達(dá)，真省事。

　　副詞類的，我們說(shuō)“沒有”是“未”。

　　中國(guó)人在路上遇到熟人，打招呼總喜歡用“吃飯了沒有？”，潮州人當(dāng)然也有這種愛好。在路上遇到熟人，潮州人一般就會(huì)問“食未？”

　　再舉一個(gè)例子。

　　我媽媽正在煮晚飯，這時(shí)我肚子餓了，我想問她煮好了沒有，我會(huì)說(shuō)“熟未？”，而我媽媽回答我“未曾熟”。

　　或者我媽媽已經(jīng)煮完晚飯了，這時(shí)我在做其他事情，她想問我要吃飯了沒有，她會(huì)問“欲食未？”，而我會(huì)回答她“且未”。

　　這樣的表達(dá)方式，其實(shí)比較像古代口語(yǔ)化語(yǔ)言，比如王維的詩(shī)，“來(lái)日綺窗前，寒梅著花未？”。

　　有的時(shí)候，我們也會(huì)把“沒有”說(shuō)成“無(wú)”。

　　我炒了個(gè)菜，我媽媽吃了覺得不夠咸，她想知道我是不是忘記放鹽了，她會(huì)問我“落鹽無(wú)？”。

　　這個(gè)也能在古詩(shī)詞中找到對(duì)應(yīng)的表達(dá)方式，比如朱慶馀的“妝罷低聲問夫婿，畫眉深淺入時(shí)無(wú)？”。

　　而“有沒有”，我們是說(shuō)“可有”。

　　我媽媽晾了衣服在陽(yáng)臺(tái)上，這時(shí)天突然暗了下來(lái)，她讓我去看看是不是下雨了。我去了，她問我“可有落雨？”，我答“雨微”（意思是毛毛細(xì)雨）。

　　況周頤的“珠簾繡幕，可有人聽？聽也可曾腸斷？”這里的“可有”就是一樣的意思。

　　代詞類的，我們說(shuō)“怎么”、“怎樣”是“若”。

　　比如我約了朋友吃飯，我到了她還沒到，她讓我等她一下，我問她“若久？”（意思是多久？）

　　然后我們點(diǎn)了一個(gè)菜，服務(wù)員提醒我們這個(gè)分量有點(diǎn)多，于是我們問她“若多？”。點(diǎn)了一條魚，服務(wù)員說(shuō)這個(gè)魚有點(diǎn)小，我們又問她“若大？”。

　　還有，“什么”、“哪里”、“哪個(gè)”，我們都是說(shuō)“底”。

　　比如有人打電話給我，我聽不出對(duì)方是誰(shuí)，所以我問他“底人？”（意思是你是哪位？）。然后他又講了一堆話，我還是沒聽清，我又問他“底個(gè)？”（意思是你在說(shuō)什么？）。

　　再比如剛剛有個(gè)朋友跟我說(shuō)，她發(fā)現(xiàn)有一家店的雙皮奶特別好吃，下次帶我去吃，我問她“底時(shí)？”

　　這個(gè)“底”字在古詩(shī)詞中也有很多相似的用法。比如：

　　白居易的“主人頭白官仍冷，去后憐君是底人？”；

　　貫休的“看卻龍鐘也，歸山是底時(shí)?！?；

　　還有朱熹的“只看云斷成飛雨，不道云從底處來(lái)?！薄?/p>

　　潮州話，縱使也有一些粗俗和土氣，卻也別有一番簡(jiǎn)潔的詩(shī)意美。