仿佛赴宴吃大餐時的精致小甜點或風味配菜，每一次旅游的行程中都會遇到一些人，更會發生一些事，給我們留下了特別深刻的記憶，令你回味無窮，難以忘懷。每每想起來，又都像寒夜的一杯熱茶，讓我的心為之溫暖......

【一】

　　一次，去黑龍江尚志縣帽兒山鎮，火車吃力地爬上張廣才嶺，速度十分緩慢，感覺就像*車一樣，當地的學生，記不得是中學生還是小學生了，反正印象里都挺小的，就像歌里唱的那樣：“小呀小兒郎，背著書包上學堂”，坐火車去上學，但都不買車票。遇到查票的乘務員過來，從前面來，他們就慢慢地往后面走，等走到最后一節車廂時，就從敞開的車門跳下去，然后緊跑幾步又從前面車門爬上來；查票的要是從后面過來，他們就往前面車廂移動，走到頭一節車廂，從車門跳下去，然后不用跑，稍微等一下，就可以爬上后面車廂。我管他們叫“火車游擊隊”。當時還納悶，那火車怎么連車廂門都不關呢？

　　現在想想，說不定那些火車上的司乘人員其實都知道，或許和他們達成某種默契了，更或許就是他們的同伙。查票，不過是要查我們這些人，而孩子們都是假查真放，只是彼此間心照不宣罷了?？粗凶叩幕疖嚿希噹锟偸怯斜持鴷暮⒆觽兓蛲盎蛲笄那囊苿拥纳碛?，而車廂外面，火車下，鐵路旁的小路上也同樣有一小股溪流一樣的學生隊伍跟著火車奔跑。這奇異的現象，在我是第一次看到，而且僅僅在通往帽兒山鎮的途中，別處從沒見過。

　　帽兒山鎮很小，一條小街像一條村巷，彎彎曲曲地從兩邊草房間穿過。就連電影院和飯館都是草房。一下火車，就感到腳下顫巍巍、暄乎乎的，一直到街里，踩下去都是這種感覺。你不要以為是春天土地翻漿呀。我當時也很詫異，后來才知道，當地盛產葵花籽，又大又香，根本不用炒熟，大家都是生吃，不管男女老少，不管家里外頭，不管上班上學，所到之處，一片嗑葵花籽的“咔嚓”聲，以至于月臺上，街道上，積了厚厚的葵花籽殼，踩上去比地毯還暄軟，竟然比地毯有彈性，像踩在席夢思床墊的彈簧上。記得，在帽兒山我們看了一場電影，電影散場后，我親眼看到一座只能容納百八十人的電影院，一場電影下來，打掃衛生的老大爺竟然推出整整三小推車葵花籽殼。我們也隨鄉入俗，三個人在帽兒山呆了十幾天，光葵花籽就嗑了十五斤之多。

　　我們在帽兒山鎮到小飯館里吃飯，聽說話的口音，老板斷定我們是遼寧人，于是出來熱情探詢，得到肯定回答后，叫服務員趕緊加菜，連連說是老鄉。其實，我們是蓋縣（現在的蓋州市）人，而他是海城縣（現在叫海城市）人，中間還隔著一個營口縣（現在叫大石橋市）呢。那份熱情，讓旁人看上去還以為是我們家親戚呢。不僅給我們免費加了兩個菜，而且一再對我們說走的時候一定要到他家飯店來，他要為我們餞行。那份發自內心的真誠和熱情，叫你無法拒絕。走的時候，他還真的為我們餞行了。他親自下廚掌勺，炒了六個菜，最后結賬時說啥也不要錢。

【二】

　　說到吃，還有一件事。那是在承德，我們六七個文學青年相約租騎自行車游避暑山莊和外八廟。說說笑笑，瀟灑自由，好不快活，既不用惦記班車的時刻，也不用擔心被旅游團扔下。那時候物質還不富裕，連賣面包、汽水的都少。我們騎得又饑又渴，大家說趕緊找飯店吃飯。好不容易，找了一家“*肉餃子館”，大家高興極了，說*肉好，好吃，耐餓。于是，男的半斤，女的三兩，大呼小叫地催老板快點。很快水餃端來，餓狼捕食，夾起就塞，本想風卷殘云，吃個落花流水，不料只咬一口，便個個如呆似僵，胳膊筷子都停在半空。原來餃子確是*肉，但卻是茴香的，我們從來沒有吃過茴香餡，根本不習慣，覺得濃郁的中草藥味道實在難以下咽。大家哭笑不得，另選別處，不知又得幾時幾刻，只得硬著頭皮，吃下十幾個，唯有我自己整整消滅了盤子里的半斤水餃。扔下那么多水餃，惹得當地人笑我們東北人“傻蛋”、“老土?！?/p>

　　還有到山西，朋友領我們去了最有名的面館，說是能做一百二十多種面條，朋友精選十種，意在讓我們品嘗一下。面館用比酒盅稍大一點的小碗盛面，一碗碗端來，我們一碗碗品嘗。完了，朋友不無得意地問我們，怎么樣，吃得味道如何？我們大家互相看看，異口同聲地說：“不怎么樣，都是一個味！”弄得朋友很是尷尬，張口結舌僵在了那里。我們竟然哄堂大笑。山西的面條我覺得還是刀削有滋味，好吃。我和遼陽老王一共五個人一桌，竟然一口氣要了十四碗刀削面，把那個面館的女服務員要得快瘋掉了，大堂經理也傻了一般，眼睛都直了，而那個就在桌子旁邊表演兼制作的削面小伙簡直要累得吐血。我們不是惡作劇，到現在也不知道那天是怎么了，竟然把這十四碗（不是酒盅那樣的小碗）刀削面吃得干干凈凈。

　　同樣是面條，我覺得陜西的還不如山西的好吃呢。去西安，向導是一個當地戶縣的女孩，她很為家鄉的面食而自豪，一路上不厭其煩地向我介紹臊子面、饸饹、攪團、漿水面、米皮、燴麻食、燜面、褲帶面、biangbiang面和肉夾饃等等面制美食。我本來就嘴饞，又被她好一頓忽悠，于是就和她進了飯店。當然我需說明，我進的絕不是高檔酒店，也非名店，可能廚藝存在差別。反正我沒感覺到那些被她吹得天花亂墜的美食有啥好吃的。許多都與現代科學健康飲食規范相悖。那肉夾饃，連一星半點綠菜葉也沒有，油乎乎的一大塊肥肉夾在烙餅似的饃中間，看著就夠。所謂的名吃——羊肉泡饃就是因為太過肥膩才被我忽略掉的。褲帶面、biangbiang面，寬大的面條倒真的能當褲帶用，可是吃起來沒進去滋味。

　　本來北方和江南比起來，就顯得蓬頭垢面的，而陜西、山西因了黃土高原，太行山又缺水，所以感覺更是灰頭土臉，缺少綠意和生機，許多地方難以和書上、電視上的形象對上號，幾分蒼涼，幾分荒漠。反倒是真正的沙漠卻并沒有蒼涼、荒漠的感覺。

　　到內蒙古和遼寧接壤的大清溝沙丘里騎馬，很有意思。那些蒙古馬，個頭不算高大，或許是因為經過了馴化，性情比較溫順，也很聽話。只要你一騎上去，它撒開腿就跑，一路狂奔，一路馳騁，讓你感受鐵騎的愜意和舒爽。但只要到達馬主人設計好的終點，你即使揮鞭怒撻，它也不再前進。

　　我們一大幫同事組團去那里旅游，自己挑選馬匹。我看好一匹棗紅馬，白腦門，四只蹄子上也帶白毛，十分漂亮，很有踏雪無痕的味道。我的同伴選了一匹青驄馬，比我們的馬高出一頭，他說如此才有金戈鐵馬的感覺。我們上了馬，拽住韁繩，夾緊兩腿，待馬匹的主人松開馬籠頭時，我還沒來得及用腳后跟叩擊馬腹給它下達起跑指令，所有的馬似乎聽到了沖鋒號子，一起顛跑起來，我趕緊伏在馬背上，只覺得兩耳生風，無邊的沙丘向兩邊迅疾旋轉著退去。不一會，五公里的既定線路就跑完了，我的棗紅馬勇奪冠軍?？尚Φ氖牵槟瞧デ囹嬹R卻一動不動，楞在原地，弄了半天也不走，等到同伴感到無計可施準備下馬時，它卻“忽”的一聲，沖出起跑線，他大吃一驚，趕緊去拽韁繩，還沒等他拽到呢，那馬竟然載著他一頭扎進了一個大沙坑。馬主人也嚇壞了，趕緊拽過一匹閑著的馬，跑過去，跳進沙坑，將人和那匹好看不中用的青驄馬弄了出來。

　　這件事，讓我們提起來就笑，一連好幾天都是大家茶余飯后的笑料。那天，我們騎上了癮，互相間稱頌著颯爽英姿，一趟又一趟地跑了一下午。好嘛，接下來好幾天，渾身的骨頭像散了架，疼痛難忍，尤其是那可憐的屁股，更是火燒火燎地疼?？磥恚岩粫r之快，定會有難耐跟隨，這大概就是“福兮禍所倚；禍兮福所伏”的道理吧？