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我的紅薯情緣現代散文

散文 時間:2021-08-31 手機版

  紅薯是村里人必須栽種的植物,是大人、孩子們最可貴、最香甜的零食,凝結著一代又一代人的思鄉情結。但是,紅薯并不是原產我國。相傳,明代萬歷年間,在呂宋(即今天的菲律賓)經商的福建人陳振龍,無意間發現當地的紅薯味道甜美,耐活禁旱,產量較高,他就想帶回家鄉,來幫助忍饑挨餓的村民們。可呂宋是西班牙的殖民地,嚴禁紅薯外傳。他便絞盡腦汁想出辦法,將紅薯藤編入貨船的纜繩里,帶回來并栽植成功,為家鄉人渡過糧食難關做出了巨大貢獻。從此,紅薯便在我國生根發芽,遍布大江南北,成為重要的糧食補充品。

  我家也不例外,每年春天種完莊稼后,父親就去大集上尋覓紅薯秧。集市上擺了一溜秧子,品種多,育秧的方法不同,秧苗也各異,需要認真挑選,不能有絲毫馬虎大意,否則栽種后成活率低,口感不佳。父親是行家里手,認真看完秧苗后,打聽好賣苗的姓名,就去趕集買別的物品了。等到要散集了,就去找那個人,跟著到家里,親自從火炕上拔秧子,新鮮、根須長、粗壯,基本上棵頂棵的成活率,品種也不會錯,138紅薯,可以蒸、烤著吃,香甜、熱乎,入口生津,如熨帖熨地一般,從嗓子眼到五臟六腑,舒服的難以言表;脆瓤白薯可以烤著吃、生吃,皮薄、瓤白、脆嫩,那時買不起水果,它就是最美的享受了。

  每年父親都買兩千左右棵紅薯秧,栽種在不宜種其它莊稼的貧瘠的土地上。只在栽種時澆水,待紅薯長起來時,再去薅草,拎起長長的秧蔓,以免長蔓上的根須扎進土里,搶奪根部所需的養料。拎折的秧子帶回家,將葉子當成菜餡,蒸大餃子吃;剩下的莖部分扔給豬,沒有一點浪費的地方。然后就是等待紅薯結果了。

  刨紅薯需要在下霜后,葉子讓霜一打,迅速地由翠綠枯萎成黑色。父親說這樣的紅薯放到窖里,回一回后,再蒸、烤,特別甜。刨紅薯要小心謹慎,不能任性。既要沿著紅薯壟來刨,又要注意壟溝里,有的紅薯很調皮,專門長在壟溝里去,等你一鎬下去,紅薯就被腰斬了,白漿立刻冒出來,黏黏的,粘在手上、衣服上就會變成黑色,不易洗去。一天的勞動,刨出來的紅薯如小人參,擺成一條龍,小心的撿起來放進父親編的大方簍里。一個人是難以搬動的,需要兩個人抬著放到馬車上,拉回家,在挑揀出破皮的、鎬傷的,剩下完好無損的都放到地窖里面,用細沙子埋起來,看著一排排的紅薯,心里特別踏實,即使饑荒來了,也能果腹度日了。埋好后,就隨時吃隨時取,可以一直吃到來年春天呢。


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