“過(guò)年”,對(duì)今天的孩子來(lái)說(shuō),已毫無(wú)誘惑可言,他們?nèi)缃襁^(guò)的可算是天天“過(guò)年”的好日子。而對(duì)我們這一代人來(lái)說(shuō),在五、六十年前,天天餓得嘴里冒酸水的童年時(shí)代,“過(guò)年”對(duì)孩子的誘惑何其大也,那真是天天盼“過(guò)年”啊!
記得小時(shí)候,每當(dāng)進(jìn)到臘月,年味就漸漸濃了。
那個(gè)年代,只有過(guò)年,才會(huì)發(fā)一些年貨的票卷,平日嘛只有吃包心菜、大麥面稀粥的份。待到臘八以后,我和哥哥便忙碌起來(lái),常常深夜爬起來(lái),縮著脖子,帶著小凳,去菜市場(chǎng)排隊(duì)買憑票供應(yīng)的豬肉,還有那用來(lái)包湯圓的豬板油。盡管凍得颯颯發(fā)抖,但想著“過(guò)年”能吃到香噴噴的紅燒肉和一咬就冒油的湯圓,心里還是美滋滋的。
到了臘月二十三,“過(guò)年”就進(jìn)入到了倒計(jì)時(shí)。“祭灶”自然是必不可少的一個(gè)儀式。這天晚上,廚房的老灶臺(tái)上,灶王、灶婆畫(huà)像下方,擺放著母親請(qǐng)來(lái)的“元寶灶飯花”,點(diǎn)上香燭,母親帶我們向灶王拜上幾拜。然后,全家人便可以先歡歡喜喜地吃個(gè)比往常豐盛一點(diǎn)的“小年”的送灶飯了。
此后,家中“過(guò)年”的味道便越發(fā)濃厚了。磨糯米面是年前的一件重要任務(wù),那時(shí),都是憑糧本買來(lái)糯米,再拿到附近磨坊去磨成糯米面,那剛磨出來(lái)的面還是濕漉漉的,回到家,立即在堂屋里擱上頭號(hào)大竹匾,將糯米粉攤在上面,慢慢曬干。孩子們?cè)谪易优裕每曜硬粫r(shí)地在匾子里劃拉,隨心所欲地在糯米粉上創(chuàng)作出自己臆想出來(lái)的各種圖案,那種感覺(jué)真是好極了!
那幾日,還有一件大事,就是準(zhǔn)備包子餡。那時(shí),豬肉很緊張,餡的種類基本是純素的,有蘿卜絲、青菜、豆沙的等等。餡做好了,孩子們總是被餡料的香味所誘惑,趁大人不在,偷偷用筷子夾上一口送進(jìn)嘴里,真香!
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