記得小時候,每到端午節(jié),母親都會包粽子。那時的粽子不如現(xiàn)在的講究,也沒有現(xiàn)在這么多種味道。母親通常包的都是紅豆粽子。
母親先是把糯米和紅豆洗干凈用清水泡起來,然后再把從集市上買回來的粽葉正反兩面洗凈,放在竹匾里晾著,再準備些捆綁粽子用的繩子,繩子通常都是用爸爸從單位拿出來的棉紗。母親把棉紗一條條擼好,用一根棉紗扎緊擼好的一把棉紗一頭,用的時候從棉紗的另一頭一抽就能抽出長短一致的棉紗線來了。
等把一切準備妥當以后,母親便把泡好的摻了紅豆的糯米連盆端過來放在廚房門口的地上,再把盛粽葉的竹匾也拿過來放在糯米盆的旁邊,然后把那把棉紗線綁在廚房的門栓上。做完這些后,母親從灶頭上拿了把大湯勺,再搬了把小板凳在糯米盆和竹匾中間坐了下來。
母親先是把兩、三片翠綠的粽葉疊在一起,將粽葉折成一個三角形的錐狀,然后用勺子舀一勺糯米倒進錐形的棕葉里,然后用手把糯米按平,再熟練地折起粽葉長出的部分,折兩三個來回后,母親從門栓上抽出一根棉紗線在粽子中間攔腰一綁,粽子就被扎緊綁好了,于是,一個被綁得結(jié)結(jié)實實的三角形粽子便乖巧地被放進了事先準備好一個空鍋里。拿粽葉、裝糯米、折粽葉、綁棉線,這一系列動作母親一氣呵成,粽葉在母親的手中柔軟服帖,一團揉熟的面團似的,任由母親折來疊去,不出一分鐘的時間,一個秀氣而又好看的粽子便被母親包了出來。看得眼饞時,我會纏著母親讓她也教我學學包粽子。
母親包完手中的粽子后,便拿起一片粽葉遞給我,她自己也拿起一片粽葉,母親讓我看她的動作,先折疊再拉緊,把粽葉折成三角形的錐狀后,她又教我如何裝糯米,如何判斷糯米放得多少,如何折好長出的棕葉,如何扎緊棉線,照著母親教的方法,一個有模有樣的粽子經(jīng)過多次的返工后在我的手中也慢慢成了形,但是和母親飯粽子放在一起,一眼便能看出哪個是母親包的,哪個是我包的。
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