記得小時(shí)候,每到端午節(jié),母親都會(huì)包粽子。那時(shí)的粽子不如現(xiàn)在的講究,也沒(méi)有現(xiàn)在這么多種味道。母親通常包的都是紅豆粽子。
母親先是把糯米和紅豆洗干凈用清水泡起來(lái),然后再把從集市上買(mǎi)回來(lái)的粽葉正反兩面洗凈,放在竹匾里晾著,再準(zhǔn)備些捆綁?mèng)兆佑玫睦K子,繩子通常都是用爸爸從單位拿出來(lái)的棉紗。母親把棉紗一條條擼好,用一根棉紗扎緊擼好的一把棉紗一頭,用的時(shí)候從棉紗的另一頭一抽就能抽出長(zhǎng)短一致的棉紗線(xiàn)來(lái)了。
等把一切準(zhǔn)備妥當(dāng)以后,母親便把泡好的摻了紅豆的糯米連盆端過(guò)來(lái)放在廚房門(mén)口的地上,再把盛粽葉的竹匾也拿過(guò)來(lái)放在糯米盆的旁邊,然后把那把棉紗線(xiàn)綁在廚房的門(mén)栓上。做完這些后,母親從灶頭上拿了把大湯勺,再搬了把小板凳在糯米盆和竹匾中間坐了下來(lái)。
母親先是把兩、三片翠綠的粽葉疊在一起,將粽葉折成一個(gè)三角形的錐狀,然后用勺子舀一勺糯米倒進(jìn)錐形的棕葉里,然后用手把糯米按平,再熟練地折起粽葉長(zhǎng)出的部分,折兩三個(gè)來(lái)回后,母親從門(mén)栓上抽出一根棉紗線(xiàn)在粽子中間攔腰一綁,粽子就被扎緊綁好了,于是,一個(gè)被綁得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的三角形粽子便乖巧地被放進(jìn)了事先準(zhǔn)備好一個(gè)空鍋里。拿粽葉、裝糯米、折粽葉、綁棉線(xiàn),這一系列動(dòng)作母親一氣呵成,粽葉在母親的手中柔軟服帖,一團(tuán)揉熟的面團(tuán)似的,任由母親折來(lái)疊去,不出一分鐘的時(shí)間,一個(gè)秀氣而又好看的粽子便被母親包了出來(lái)。看得眼饞時(shí),我會(huì)纏著母親讓她也教我學(xué)學(xué)包粽子。
母親包完手中的粽子后,便拿起一片粽葉遞給我,她自己也拿起一片粽葉,母親讓我看她的動(dòng)作,先折疊再拉緊,把粽葉折成三角形的錐狀后,她又教我如何裝糯米,如何判斷糯米放得多少,如何折好長(zhǎng)出的棕葉,如何扎緊棉線(xiàn),照著母親教的方法,一個(gè)有模有樣的粽子經(jīng)過(guò)多次的返工后在我的手中也慢慢成了形,但是和母親飯粽子放在一起,一眼便能看出哪個(gè)是母親包的,哪個(gè)是我包的。
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