杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、杏干、杏醬等；杏仁可以制成杏仁露、杏仁醬、杏仁醬菜等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優質香皂的重要原料。

　　走進東北農家小院，或墻角或園子邊，你總會見到一兩棵枝繁葉茂的杏樹。開春季節，粉紅的杏花綴滿枝頭，馨香的味道讓你有些陶醉。一場春雨過后，杏花飄落地上，古人“落紅不是無情物，化作春泥更護花”的詩句讓人頓生感悟。

　　待花完全落盡，不久你就會發現枝頭上結滿一個個絨嘟嘟的小杏，經過幾番雨水的洗刷和陽光的照耀，漸漸長成手指蓋兒大小。這時的杏，青青的顏色，會調起人的胃口。迫不及待摘下一個，用手擦擦，咬一口，呀，真酸!酸得你瞇起眼，嘬起嘴角，一時間泛起的口水難以下咽。青杏是農村少女們的愛物，上學或者下地干活總不忘往兜里揣上幾個。聽老人講，愛吃酸杏的孕婦多生男孩。所以無論到誰家討要青杏，孕婦總會高興而來，滿意而歸的。

　　我的農村老家和其他的農家院沒什么兩樣，四間磚瓦房，屋前是寬闊的園子。我家的園子分東園和西園兩部分。東園種的是各種蔬菜；西園種的是各種果樹，有梨樹、桃樹，最多的是杏樹，大約有七、八棵。杏樹的生命力是很強的，頭年的杏仁隨意扔在地上，來年開春時就會鉆出嫩芽。“桃三杏四梨五年，棗當年能換錢”這句民諺說的是果樹從小樹到第一次坐果的年限。杏樹的枝杈長得很快，常常一場雨水過后，不幾天枝頭就會長出很多新枝。所以，每年秋末，父親都要剪掉多余的枝杈，這樣做是防止頂端優勢，為明年積蓄養分。

　　其實，杏樹也有性別之分。公杏樹不開花，不結果。鄰居王大爺家的園子邊曾經有一棵這樣的杏樹。長了好多年，光長枝葉，沒開過一次花，倒是把園子里的蔬菜遮得不見長，王大爺一氣之下將杏樹砍掉了。

　　每次想起少年時光，總是讓人回味無窮。放學一進家門，把書包往樹上一掛，攀上杏樹專摘枝頭的杏。夕陽下一個個淡黃色杏就像一顆顆金元寶，閃著光，讓人垂涎三尺。但是，杏吃多了容易傷身體，于是就有了“桃養人杏害人，李子樹下撐死人”之說。

　　在過去家里生活困難時，杏樹的確為家里增加了不少的經濟收入。每逢三六九農村大集，大清早，母親就會忙碌著摘杏，裝筐，用自行車馱到集市上去賣，我記得每次賣杏能收入30多元呢！

　　母親的手很巧，會做杏干，杏仁小菜，我們全家人都愛吃。

　　杏仁能吃，可泡過杏仁的水卻是有毒的。據母親講，鄰村大姑姥爺家兩頭耕作用的毛驢因誤食杏仁水結果倒地斃命。為此，大姑姥爺大病一場。真沒想到小小的杏仁也會導致一場悲劇的發生。

　　離開家鄉多年了，如今那幾棵杏樹已不存在了。原來，遼西三年大旱。杏樹染蟲病枯死了。真地難忘少年時在杏樹下演繹的美好故事呀！

　　現在又是吃杏的季節，每當我在市場上見到那又大又甜的杏時，總會想到家鄉的杏。雖然都是杏，卻怎么也吃不出從前的味道了。