中午時(shí)分,又到了吃飯的點(diǎn)兒了。
繁華都市寫字樓下,幾個(gè)不大的飯店里里外外擁擠著,“黃燜雞米飯”“山西刀削面”“蘭州拉面”……這幾乎成了每天必須要面對(duì)的選擇了。一邊是饑腸轆轆,一邊是吃得已經(jīng)不想再吃的老幾樣。從這頭走到那頭,從這家走到那家,對(duì)一頓午餐的渴望,還是縈繞在心里的那故鄉(xiāng)的味道。
老家一望無際的大平原,鋪滿了金燦燦的“麥毯”。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是收麥子的時(shí)候。在我的記憶里,芒種前后,是一年中最忙碌、最勞累,同時(shí)也是最歡樂的時(shí)候。收割、打場(chǎng)、播種,家里人起早貪黑,與時(shí)間賽跑,麥子顆粒歸倉(cāng),秋作物種到地里、發(fā)芽,一家人的希望就在這黃土地里延續(xù)。
清晨,霧氣籠罩下的村莊,黑卷尾鳥此起彼伏的鳴叫聲,把村莊喚醒。這是一種早起的鳥,黎明時(shí)分,它站在高高的枝頭,“刺本兒叉本兒留兒”聲音婉轉(zhuǎn)、高吭,鄉(xiāng)親們根據(jù)叫聲給它起了個(gè)名兒“刺本兒叉”。這是一種有“神氣兒”的鳥,烏黑的羽毛,尾巴分叉,每年春天從南方飛來,在村里的大樹上結(jié)織上精致的巢。在老家,這種鳥和燕子的地位一樣,是不允許孩子去傷害的,若哪家的孩子傷害了這兩種神鳥,是要瞎眼的。
伴隨著鳥的鳴叫,鄉(xiāng)親們拖著疲憊的身體,又開始了一天的勞作。男勞力把鐮刀磨得飛快,把掃帚用鐵絲捆牢,把架子車輪胎充滿氣,主婦們則準(zhǔn)備早飯甚至是一天的飯食。
老家的早飯是傳統(tǒng)的“饃、菜、湯”。頭天晚上用酵子發(fā)好面,第二天一大早,上鍋蒸,圓的叫饅頭,方的叫卷子,統(tǒng)稱為“饃”。早飯的菜很簡(jiǎn)單,要趕時(shí)間下田,沒太多時(shí)間做菜,最主要的原因還是沒錢用在生活消費(fèi)上。咸菜是最常見的,大頭菜、腌蒜頭、腌蒜苔,各家都會(huì)備有成缸成壇的。我小時(shí)間最喜歡吃的是“香椿辣椒泥”——干紅辣椒放鐵鍋里炒焦,放入石臼里加鹽加香椿葉一起搗碎,加水調(diào)勻,滴入香油,即成美味。新出鍋的饃,掰成兩半,中間夾上辣椒香椿泥,那個(gè)香、那個(gè)辣、那個(gè)美呀!湯就太簡(jiǎn)單了,蒸饃后的水,放入一點(diǎn)面粉勾成的糊糊,燒開即成,老家叫“糊涂”。
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