小寒，為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是冬季的第五個節(jié)氣，標(biāo)志著季冬時節(jié)的正式開始。當(dāng)太陽到達黃經(jīng)285°(小寒)時，對于神州大地而言，標(biāo)志著一年中最寒冷的日子到來了。
今日小寒
今天又是二十四節(jié)氣之一的小寒。每年陽歷一月六日前后太陽到達黃經(jīng)285度時開始?！痘茨现?middot;天文》曰：斗指子則冬至，加十五日指葵則小寒?！对铝钇呤蚣狻罚菏鹿?jié)，月初寒尚小，故云。此時將進入三九，我國大部分地區(qū)進入嚴(yán)寒時期。這時百花凋零，故古詩云：小寒惟有梅花餃，未見枝頭春一枝。
我國古代將冬至后的八十一天分為九段，每段九天，稱為“冬九九”。而三九、四九正值我國冬季最冷時期。古人寫小寒的詩不多，查得杜甫《小寒食舟中作》一首：佳辰強飲食猶寒，隱幾蕭條戴鹖冠。春水船如天上坐，老年花似霧中看。娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。云白山青萬余里，愁看直北是長安。
中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，三九、四九是陰邪最盛時期，從養(yǎng)生角度說，宜食溫?zé)崾澄?，以補益身體，防止寒邪入侵。這段時間，宜靜神少慮，適當(dāng)鍛煉。特別要注意頭、背、足的保暖。頭部會散發(fā)身體大部分熱量，背為督脈和足太陽膀胱經(jīng)行之處，背部受寒，寒邪極易入侵，損傷人體陽氣而致病，足距心臟最遠，血脈流通少，極易受寒，故云寒由足下生。
一年最冷是小寒
有人說，現(xiàn)在的預(yù)報非常準(zhǔn)，說降溫就降溫了。是啊這兩天非常冷，已經(jīng)到了一年之中最冷的時候了。老百姓常常念叨，“大寒不冷小寒冷，一年最冷是小寒”，“小寒勝大寒，常見不稀罕”，“小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天”。根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫是低于小寒的，是啊，該“小寒”了。
小寒是全年的第二十三個節(jié)氣，在1月5—7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°。對于中國而言，小寒標(biāo)志著開始進入一年中最寒冷的日子了。小寒，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。不過天氣并不完全靠節(jié)氣掌控，小寒冷不冷，關(guān)鍵還要看冷空氣的聲勢大不大?！对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒節(jié)氣冷空氣降溫過程頻繁，但是現(xiàn)在達到寒潮標(biāo)準(zhǔn)的'并不多。
小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。而我國臺灣省發(fā)行的小寒郵票，展示的卻是積雪即將融化，氣溫被白雪吸收，氣候更形寒冷，梅花處處綻放，為大地增添幾許英姿的畫面。
我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移。此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。俗話說，“冷在三九”，其嚴(yán)寒程度也就可想而知了，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)，但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。進入小寒時節(jié)，人們一定要注意氣象臺對強冷空氣的預(yù)報，預(yù)防大風(fēng)降溫和雨雪天氣對春運的影響，注意防寒防凍。
老家有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說法。每年的大寒小寒雖說寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。根據(jù)小寒的冷暖情況預(yù)示未來天氣的諺語不少，如“小寒天氣熱，大寒冷莫說”，“小寒不寒，清明泥潭”，“小寒大寒寒得透，來年春天天暖和”，“小寒寒，驚蟄暖”等。根據(jù)小寒節(jié)氣陰雨或是雪的情況，預(yù)示未來天氣的諺語有，“小寒蒙蒙雨，雨水還凍秧”，“小寒雨蒙蒙，雨水驚蟄凍死秧”。
群眾在多年的實踐中，總結(jié)了小寒大寒與小暑大暑的天氣對應(yīng)關(guān)系，如“小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂”“小寒無雨，小暑必旱”等。“小寒大寒，準(zhǔn)備過年”，“臘七臘八，出門凍煞”，“臘七臘八，凍裂腳丫”，“大雪年年有，不在三九在四九”。“臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠”，“臘月三場霧，河底踏成路”，“三九不封河，來年雹子多”。“天寒人不寒，改變冬閑舊習(xí)慣”，“一早一晚勤動手，管它地凍九尺九”，“麥苗被啃，產(chǎn)量受損”，“牛喂三九，馬喂三伏”，“數(shù)九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關(guān)鍵”。“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗”，這說明了冬季鍛煉的重要性。在這干冷的日子里，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。
小寒時節(jié)正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時機，但要根據(jù)個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一下鍛煉的方式和方法。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂趣。在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多。人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個道理，所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
雖然小寒時節(jié)是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。補氣主要針對氣虛體質(zhì)，如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、黃芪、山藥和五味子等。補血主要針對血虛體質(zhì)，如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補陰針對陰虛體質(zhì)，如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。補陽針對陽虛體質(zhì)，如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質(zhì)更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類。
寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，小寒時節(jié)要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、薺菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、大棗、栗子、核桃仁、杏仁等。屬于溫性的肉類有羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、酒等。小寒時節(jié)也正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節(jié)。
當(dāng)歸生姜羊肉湯，羊腎紅參粥等有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。將核桃仁打碎末，與面粉混合在一起，攪拌均勻，烙為薄核桃仁餅食用，有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。冬菇水發(fā)洗凈切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲，入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽等，然后用淀粉勾芡，淋上麻油，這種素炒三絲能健脾化滯，潤燥。用水將粳米煮沸，改文火煮八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉。這種絲瓜西紅柿粥能清熱，化痰止咳，生津除煩，患有痤瘡的人可長期食用。
不管是食補也好，藥補也好，還是飲食搭配，以及合理的身體鍛煉，都是讓人們安全地度過一年之中最寒冷的季節(jié)，只要多加防范，肯定會迎來春天的曙光。
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