中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。嶗山茶屬于綠茶，所以茶葉內的天然物質，如茶多酚，咖啡堿及大部分維生素都能得以保存，它又含豐富維生素C。關于嶗山茶的來源傳說有兩個版本。

　　若干年以前，嶗山太清宮處來了一位年輕的白面書生。據說，該生原籍杭州，家境殷實，只因自小兩大嗜好，一是酷愛品茗飲茶，二是廣習琴棋書畫，于八股學業上則聊無用心，所以屢試不第，遂心灰意冷，終致攜琴揣茗，離家出走，遍訪華夏名山大川，廣尋天下畫朋琴友。一日，來到嶗山太清宮處，但見山清水秀，石奇草異，浩瀚大海，一碧萬頃，清風徐來，花香鳥鳴，大有心曠神怡、寵辱皆忘、超然物外的愉悅心境。遂借居廟中，早晚與廟中道士或品茗論道，或撫琴賞樂，樂不思蜀，竟在此住了下來。

　　話說東海龍王的三女兒一日閑暇游玩來至嶗山太清宮，似神仙窟宅、類靈異府地的嶗山美景，深深地吸引了這位在寂寞深宮中長大的小龍女。走在綠蔭小徑上，忽然和煦的細風，從綠樹掩映的山路深處送來了一陣委婉幽雅的琴聲。循著琴聲，來到一處道舍窗外。但見屋內一白面書生正在撫琴，面前的幾案上放著一杯熱茶，裊裊上升的.熱氣中，股股濃郁的茶香沁人肺腑。近觀白面書生，耳聞陽春白雪，嗅品濃郁茶香，小龍女醉了。于是,他們相愛了，結為夫妻，嶗山就成了他們的家。他們游山玩水，品茗撫琴，終日廝守相伴，其樂融融。

　　卻說光陰如梭，轉眼已是數月。忽一日小龍女見書生面帶愁容，經再三究問，原來書生自杭州帶來的茶葉已經沒有了，嶗山當地又沒有茶，斷了吃茶這一嗜好之源，令書生整日無精打采、心思不安，大有回歸故里的意思。小龍女一聽，原來如此，笑對書生說：“相公，嶗山乃天下神山，不管是江南的，還是塞北的，只要是世上有的，嶗山就有，何況是一株茶呢。嶗山巨峰頂下、比高崮gù上，就有一株神茶，明天我和您一起去采回來，茶葉不就有了嗎？”小龍女說完，從頭上摘下一支珠花簪子，揚手一扔，只見這支簪子隨風飄飄搖搖，朝著比高崮飛了上去。

　　待到第二天書生和小龍女來到比高崮上時，但見崮頂上石縫中，已經長出了數株翠綠鮮嫩的茶樹來了。從此以后，書生和小龍女也就在嶗山安居樂業、白頭偕老了。

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