超市的貨架上，標(biāo)的名字是“草頭”，百度上稱它為“金花菜”、“三葉草”、“苜蓿”，我們里下河地區(qū)的老百姓，都叫它“秧花兒”。說三葉草、金花菜、苜蓿，有些人可能眼睛翻，但一說“秧花頭兒”，我們家鄉(xiāng)，大人小孩都知道。

　　秧花兒是個好東西，三年自然災(zāi)害，它曾經(jīng)救過好多人的命。小時候聽奶奶說，公社大食堂倒了，許多人家斷了頓，野草都吃盡了，大家的眼光就盯上了生產(chǎn)隊里的一片秧花兒田，女人孩子們各顯神通，在看守的眼皮之下，把一把把鮮嫩的秧花頭兒偷回家，缺油少鹽，放點水煮煮，就填了碌碌饑腸。最令人叫絕的是小河南的大姑奶奶，她家住在村邊上，每天拎著“恭桶”去秧花田里倒馬桶，看守的人就跑開，嫌臭，離她遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。她就揪了一馬桶秧花頭兒，大搖大擺回家。我當(dāng)時就很驚訝：把秧花兒藏在馬桶里，不嫌臭嗎？再說，偷東西是不對的。

　　奶奶說，偷東西肯定不對。也有人家不偷。前面蛇小爹不許他娘去偷秧花兒，自己餓死了。他妹妹去哭他：“叫你偷，你不偷，你餓煞怪哪個？”

　　我六歲的時候，堂叔去當(dāng)兵，我爸爸媽媽為他餞行，家里煮的胡蘿卜飯，可是沒有菜。平常天天都吃咸菜，請客總要吃點好的吧？我就眼巴巴盼著，希望飯桌上有一盤好菜。

　　等到吃飯的時候，我眼前一亮：桌子上一盤秧花兒炒百葉。記得那天二叔吃了三碗飯，我夾了一筷子菜，泡了一點秧花兒湯，大半碗飯就下去了，打著飽嗝吧嗒著嘴，味道太鮮美啦！至于秧花兒哪里來的，我沒有問。反正只有生產(chǎn)隊的大田里才有，估計也是“順帶”來的吧。

　　我上小學(xué)四五年級，那時候，人有吃的，可是，家里養(yǎng)的一頭豬沒有吃的。我和幾個小伙伴，下了決心，夜里去偷鄰村的秧花兒。我們分工明確，三個人趴在地里，用鏟鍬鏟，三個人從龍溝里，往家運。忙到天快亮，家家灶塘后堆滿了秧花兒，上面用稻草蓋住。第二天人家順著龍溝找來，還好我們把進(jìn)村的路上，掃得干干凈凈，才沒有留下線索，讓人家找到?；丶冶淮笕肆R得半死：哪個叫你們這偷法的？把人家地里鏟得光溜溜的，像飛機場！要這兒揪一把，那兒揪一把，過幾天就長起來了。十多歲的孩子，哪里知道這些。

　　別以為偷過秧花兒，就是品德不好。生產(chǎn)隊就是大家的，沒有吃的，拿點自己的東西回家，不能算偷。和我差不多大的人，想想，有幾個沒有偷過生產(chǎn)隊的東西？

　　有時候想不通：那一大片秧花兒田，不早點分給我們，留著干嘛？等到春天，天氣暖和了，秧花兒都起了身，這時候，生產(chǎn)隊里就割秧花頭兒，家家都可以分到一大堆。剩下老一點的，就割了漚草塘，做肥料。留下兩三寸老莖，耕翻了地，這田里就不要再施肥，秧花兒下面有根瘤菌，能增加土壤肥力。

　　分了秧花兒的那一段時間，是最有嘴福的，一天三頓，炒秧花頭兒當(dāng)菜，大人孩子，吃得頭直梗?？墒?，秧花頭兒不經(jīng)放，也就三五天。于是，家家都把分到的擇一下，嫩的留一半炒菜吃，一半用鹽腌了，密封起來，等到蠶豆上市，抓一把碧綠的秧花兒咸菜，和著蠶豆米兒一燒，那個鮮香，打嘴巴也舍不得丟?。?/p>

　　至于老一點的，都剁了喂豬。

　　后來分了田，家家戶戶有自己的自由，想吃什么種什么。小鎮(zhèn)的超市里，幾乎一年四季都有得賣，不過牌子上寫的“草頭”。

　　我也在門口的菜園里，種了一小塊草頭，淘米倒進(jìn)電飯煲，拿籃子去掐一把，洗干凈一炒，飯好了，菜也好了。以前的事，心酸也好，有趣也罷，再沒有偷秧花兒的記憶。