省人民檢察院的特級偵察員丁鉤兒奉命到酒國市去調查一個特殊的案子：酒國市的官員吃掉了無數嬰兒。但到酒國市的人沒有能經得起誘惑的，丁鉤兒雖不斷提醒自己不喝酒，最后卻醉酒淹死在茅廁里。小說借助“酒”這種飲料，描繪了中華人民共和國的官場生態，抨擊了官場的腐敗。

　　《酒國》由三重文本組成：檢察院偵察員丁鉤兒去酒國市調查所謂“紅燒嬰兒”案件的過程;酒國市釀造大學的寫作愛好者李一斗與作家莫言的一組信件;李一斗寄給莫言的一系列小說。三重文本相互穿插，相互滲透，虛實交加，真假互映，構成了一個光怪陸離的文學世界。在莫言筆下，這個世界至少包含有三重真實性，這一點，不是那些堅持以單一的眼光看待世界真實性的人士所能理解的。《酒國》借助多重敘事，呈現出一種極為復雜的結構和重疊交錯、自相悖謬的立場，或許在莫言看來，不如此不足以表達當下中國現實生活的復雜性和荒誕性。惟其荒誕，才顯寫實。從這個意義上說，莫言確實是一位現實主義作家。

【莫言《酒國》賞析】

　　《酒國》中的官員之所以為官，不是因為他們才華高過他人，而是因為海量，并且食欲旺盛。吃的影響已經到了這樣一種地步，吃可以改變一個人的命運。《酒國》不是通常意義上的反腐小說，莫言幾乎將整個20世紀中國各種各樣小說，從狂人日記到武俠小說，再到魔幻小說、先鋒小說之類都戲仿了一遍。

【《酒國》莫言如是說】

　　莫言說，如果把《酒國》和《豐乳肥臀》進行比較，那么《酒國》是我的美麗刁蠻的情人，而《豐乳肥臀》則是我的寬厚沉穩的祖母。